首页 › 答案 › 标签 › 第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核

第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核

301客人乘坐出租车抵店时，（）应记下出租车的车牌号码，备查。

302客人乘坐出租车抵店时，一般由（）引领客人进入客房，放置妥当客人的行李，并向客人介绍客房设备设施情况。

303饭店总机提供接转电话服务时，对无人接听的电话，铃响（）后，必须向客人说明电话无人接听，并询问是否需要留言。

304饭店前厅客人的账户主要分为住客分类账以及（）。

305前台预收押金的数额多少一般有两种，一种是房租和其他费用一起预收，结账时多退少补；另一种是（）。

306客人支付押金的形式，比较常见的是：国内企业用公司支票，而国外旅客用（）。

307接受信用卡结算时，首先要注意的是（）。

308住客账户建立的会计簿记方式是贷方以及（）。

309初始建立散客账户最主要的依据是（）。

310团体住客账户一般设有两个，一个是主账账户，另一个是（）。

311借方入账内容中的代付款项（Visitorspaidout）是指：饭店代为客人支付（）。

312客人在饭店内的各项消费单有了汇总和存放地点，饭店开始把客人的预付款、各项消费数计入客人账户，这就是（）。

313一般情况下，结算房费的两个最主要的时间界限是（）。

314在客人临近退房前的消费被称为（）。

315客人付款方式主要有：现金、信用卡以及（）。

316饭店允许客人挂账的部门是（）。

317饭店提供贵重物品寄存服务的对象主要是（）。

318全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表是指（）。

319前厅部与客房部之间沟通的主要信息是（）。

320客房部与工程部沟通的主要内容是（）。

321及时通报宾客入住、结帐离店、延期退房、押金不足等情况往往属于（）。

322（）是饭店对客服务过程中各班组相互沟通联系的纽带，主要用来记录本班组工作中发生的问题、尚未完成而需下一班组继续处理的事宜等。

323就信用限额、预付款、超时房费的收取，以及结帐后再次发生费用等情况进行的沟通往往属于（）。

324下列不属于处理客人投诉意义的是（）。

325如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应（）。

326饭店商品吸引顾客的主要魅力在于（）。

327选出下列判断错误的一句是（）。

328对（）客人，特别要注意服务高效率，尽快把他们安顿下来。

329对（）客人，特别要注意说明客房的特点及客人能得到的利益，以良好的态度和有效的销售技巧为其提供服务。

330服务员进入客房不敲门所导致的投诉属于（）。

331电梯控制失灵所导致的投诉属于（）。

332发泄类投诉的客人往往情绪激动，对待这类投诉首先应c。

333客房产品的经营属性主要指的是客房产品的（）。

334数字化入住登记技术可能包括哪些方式（）。

335客房部的主要工作指的是（）。

336客房产品的物理属性主要表现为（）。

337下列哪些属于前厅部的工作范畴（）。

338大数据分析在酒店前厅运营中的具体应用包括（）。

344酒店前厅数字化可能面临的安全风险包括（）。

345数字化工具如何优化前厅对客沟通（）。

346客房定价的方法有哪几种（）。

347以成本为中心的定价法包括（）。

348通过国际互联网向饭店订房的方式主要有（）。

349通过间接渠道订房的主要方式有（）。

350采取分层预订方法的前提是（）。

351保证类预订所预付的定金形式主要有（）。

352饭店在决定是否接受或婉拒客人订房要求时应考虑的因素主要有（）。

353自助入住终端（Kiosk）对酒店运营的影响包括（）。

354下列哪些因素对有效地开展超额订房有关？（）。

355预订宾客抵店前的准备工作包括（）。

356下列哪一些是属于客房预订的直接渠道？（）。

357饭店制定客房预订政策的作用主要有（）。

362酒店客户关系管理（CRM）系统的数字化功能可支持（）。

363OCC房即（）。

364在排房时，下列客人中应该分楼层安排的是（）。

365在帮助客人办理入住登记手续或分配客房之前，接待员必须掌握接待工作所需信息。这些信息资料包括（）。

366对于一名优秀的前台服务员而言，不仅要熟悉前厅客房销售的要求和服务程序，更应掌握客房销售技巧，具体包括（）。

367（）报价方式适合于中高档客房，可针对消费水平高、有一定地位和声望的客人。

368客房销售预测数据的来源主要有（）。

369客房经营状况的主要指标有（）。

370哪些技术属于前厅数字化中的无接触服务（）。

371收益管理（YieldManagement）的数字化工具需依赖哪些数据（）。

372管理人员对客房预算执行情况的检查，一般每年不少于两次。（）

373在制订客房预算中，按轻重缓急的原则，第一优先采购的项目指明年绝对必须购置的物资。（）

374在一定范围内不随销售量增减变化而变化的成本是变动成本。（）

375客房低值易耗品、洗涤费、能源费、奖金等一般属于变动成本。（）

376在计算客房的固定和变动成本时，当资料比较齐全，有各种成本的具体数字时，可采用的方法是总成本法。（）

377以分项目、分阶段的预算指标数据来实施成本控制的方法是预算控制法。（）

378控制主要消耗指标的关键是这些指标的关联度。（）

379采用标准成本控制，可以将成本标准分为用量标准和价格标准。（）

380对来年客房销售预测和分析的关键项目是营业收入。（）

381饭店客房实际收入与潜在最大客房收入之比率是指客房收益率。（）

382能真实地反映在同等服务容量下的客房经营业绩水平，又能对投资回报效果准确测定的指标是对外公布房价。（）

383两人租用一间客房数与饭店已售客房数之间的比率是双人住房率。（）

384对预测餐饮的销量、布件需要量和分析平均房价有重要参考意义的客房经营指标是客房收益率。（）

385寻找房价与出租率的最佳结合点，从而使得客房收入最大化是指Rev/PAR。（）

386客房增销起到的效果，是靠数据来体现的，最终也是为了达到酒店整体收益的最大化。（）

387按旅行的组织方式划分，客人可以划分成散客客人和团队客人。（）

388客人人数多，用房多，活动有规律且时间集中的客人类型是会议客人。（）

389客人离店意味着前厅服务的结束，前厅部员工不必继续提供优质的服务。（）

390饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需求作为基本出发点，同时还需要考虑饭店的档次，即遵循适合的原则与随机原则。（）

391服务工作中给客人留出更多的私密空间，不过多地打扰客人，根据客人的个性需要为其提供服务，这体现了对客服务中求尊重的原则。（）

392客房小酒吧账单一式三联，一联由客房部留存，两联送财务处。（）

393客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料，确保所有房内小酒吧饮料不超过保质期，通常情况下，对楼层所有饮料的保质期，客房部应每月检查一次。（）

394不管是否有相应的规范，只要客人提出要求，且是合理的，饭店就应尽最大可能去满足他人。这是客房个性化服务中的心理服务体现。（）

395对客房服务质量最为权威的评估是客人的评估。（）

396数字化酒店的三大运营特征是降低成本、优化管理、提升体验。（）

397所谓超额预订是指酒店在客房预订已满的情况下，再适当增加预订的数量，以弥补少数客人临时取消订房而出现的客房闲置。（）

398客房的需求量越大，客房的实际售价越接近门市价，酒店客房收益就越大，这说明季节性因素对房价起到了决定性作用。（）

399客人可以通过使用信用卡、预付定金和订立商业合同三种方式来保证其订房。（）

400客房免费升级是指通过说服客人，使其购买酒店现有的更高等级的客房，从而获得更高的客房收益。（）

‹1…345…10 ›