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水产品

101用空气作冷却介质强制循环对水产品进行冻结的方法叫深冷冻结。（）

102水产品冷藏运输的装货过程中应尽量减少开门时间和次数。（）

103水产品用化学方法评定时，把挥发性盐基氮的含量（）mg/100g作为初步腐败的界限标准。

104将被冻水产品放置在两块金属平板之间，依靠导热来传递热量的冻结方法叫（）

114初夏荷叶争先叠，赏美人齐把头点（水产品）

122下列水产品中，哪种鱼又称"净海龙"？

123注意水产品（）的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。

124在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些（）的方法，水产品将用作什么用途。

125针对某品牌鱼的销售，提出“吃鱼的女士美丽、吃鱼的小孩聪明、吃鱼的男士健康”标语，来对消费者进行差异化营销，是一种水产品营销的（）差异化策略。

126一个水产品加工企业生产经营鱼罐头、虾干和蟹黄酱，这就是产品组合，我们说这个水产品加工企业拥有三条产品线。那么这个产组合的（）是3。

127根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别是（）

128水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括（）

129评价水产品鲜度的化学指标包括（）

130下列货物销售，适用10%增值税税率的有（）。

131水产品精加工市场未来的发展方向有哪些

132以下哪些是按生产方式划分的农产品类型（）。

133保障（）和（）稳定安全供给始终是建设农业强国的头等大事

134鲜活水产品陈列技巧活鱼、活虾、活蟹等水产品要以有色的玻璃水箱陈列。

135以下哪种情况表示水产品的供给富有弹性，也就是说水产品经营者对价格很敏感、很在意。

136水产品进行冷藏，保质期一般是（）

137平板冻结器广泛用于形状为扁平状，且厚度也有限制的小包装水产品和肉类制品。

138食品菌落总数测定时，水产品的培养温度和时间是（）

139优质蛋白质主要来源于：

140评定鱼，虾等水产品新鲜程度的化学指标是（）

141作为进行渔药残留检验的样品应为已经过停药期的、养成的、即将上市进行交易的养殖水产品。（）

142冷冻水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于冷冻状态，送至实验室前样品可少许融解，不能变质。（）

143鲜水产品要用保温箱或采取必要的措施使样品处于低温状态，低温一般是指（）

144干制水产品在保存过程中对样品中水分的要求是（）

145关于使用渔药方面，下列正确的是（）。

146水产养殖生产，下列不正确的是（）。

147特定的犯罪时间是下列哪一项犯罪必备的构成要件要素？（）

153“绿色通道”政策中鲜活农产品指的是什么？（）

154生的肉、水产品等食物冷藏时，要单独包装、分层存放食物。（）【信息来源】国家卫生健康委。新冠病毒疫苗接种技术指南（第一版）。

155新冠肺炎疫情期间，解冻生的肉、禽、水产品等，可采用浸泡解冻，避免在水龙头下直接冲洗。

156下列选项中，属于危险增加的情形是（）

157水产品的微冻保鲜是将渔获物保藏在其细胞汁液冻结温度以下（-3℃左右）的一种保鲜方法。（）

158某企业开发了去屑、柔顺发质、自然定型、黑亮4种洗发水产品。该企业进行产品市场细分的变量属于（）。

159鱼类及水产品的初步加工有（）、褪沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。

160我国《刑法》第340条规定，“违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，处“…·”，该条规定的罪状属于（）。

161休闲和钓鱼等活动用电以及水产品的加工用电，执行农业生产电价。

162在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。

163要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。

164我国已成为海水养殖第一大国，养殖水产品产量占世界总产量的（）%。

165水产品中的甲醛允许限量存在。（）

166影响我国水产品质量安全的因素主要有（）

167下列贮藏方式可用于水产品的是（）。

168“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。（）

169中国海洋水产品市场特点有那些？（）

170我国实施进口关税配额管理的商品主要是（）

171目前实行关税配额管理的重要农产品是（）

172下列哪项不是运动员的膳食营养原则（）

173不包括在水产药物使用安全的是（）

174所选择的药物对施药对象不构成急性、亚急性、慢性毒副作用，并对其子代不具有致畸、致突变、致癌及其他危害为（）

175在使用水产药物时除了要考虑治疗效果还要考虑（）

176使用药物时应考虑水产品安全、环境安全以及（）

177水产品污染按污染物的性质分类，不包括（）

178水生动物传播的寄生虫病的主要控制策略，不包括（）

179自然环境对产品的供求会产生极大的影响，其中影响最大的是（）

180农产品包括粮食、水果、蔬菜、（）、畜牧产品、（）、水产品以及一系列加工产品。

181含钙量较高且易于被人体吸收利用的是奶和奶制品、水产品。

182熬主要适用于（）的原料。

183火靠适用于一些（）。

184下列（）项在矿泉水产品标签上不一定要注明。

185农产品原料可分为四大类，即粮油产品、园艺产品、畜禽产品以及（）。

186在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。

187当事人甲的一批易腐败的鲜活水产品被执法部门扣押后，因（）造成当事人甲该批财产损失的，当事人甲有权要求赔偿或者补偿

188广东省食品药品监督管理局结合我省实际，制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括（）。

189水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。

190进口肉类和水产品均应在取得《入境货物检验检疫证明》后，方可生产、加工、销售和

191关于集装箱检验检疫，以下表述错误的是（）。

192农产品产量包括（）。

193保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）

194对预防心脑血管疾病有益的饮食习惯是（）

195霉变多发生在（）原料中。

196在鱼类及水产品中常见的食品细菌是（）

197乳杆菌属多见于（）

198加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当（）做到

199周某于2001年2月投资设立一个从事水产品加工的个人独资企业，周某因身体原因委托何某管理企业事务。委托合同约定：何某仅对5万元以下的交易有决定权。2001年5月何某见市场上水产品的价格下降，遂与渔民甲订立了20万元的水产品的交易合同。甲按时履行了交付水产品的义务，但该个人独资企业却没有按照合同支付价款。甲遂与该企业发生争议，向法院提起诉讼。则下列说法正确的是（）。

2002019年2月17日电，2018年我国水产养殖总产量超过5000万吨，占水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一（）占比最高的主要渔业国家。

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