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类食品

1怎么使家禽类食品解冻？
2被蒙古族称作“白食”的是哪类食品？
3生鲜类食品适合采用较短的渠道模式。
4螺旋藻含有微囊藻毒素，属于高碘类食品，如果盲目长期大量食用，可能造成碘摄入过量。
5生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。
6很多食品种类中含有生物胺,尤其是（）类食品。
7冬储食品不包括下列哪类食品（）。
8以下哪种行为违反了“淘宝商城商品如实描述服务规则”？
9哪种食品我们学生不宜常吃（）
10添加在可乐型碳酸饮料中的咖啡因属于（）
11下列关于感冒时的饮食宜忌描述，哪一项是错误的？
12感冒时宜多吃油腻、黏滞、酸腥、滋补类食品。（）
13下列说法中错误的是（）A.水产动物类食品中富含优质蛋白质。
14很多食品种类中含有生物胺，尤其是（）类食品。
15下列（）属于垃圾食品
16副溶血性弧菌主要通过污染（），引起食物中毒暴发。
17下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）
18下列哪项加工制作必须在专间内进行（）
19下列关于感冒时的饮食宜忌描述，哪一项是错误的？（）
20下列哪组食品属于植物类食品
21食品添加剂按照来源分可分为化学合成类食品添加剂和天然类食品添加剂。
22孕妇必须摄入足够的（）以充分保证必须的热能
23预防高脂血症叙述错误的是
24在畜禽类食品中，肝脏含有较多的维生素，是人体中维生素A、维生素D、维生素B2的极好来源。（）
25盛放热食类食品的容器不宜使用（）材料。
26不属于世界卫生组织（）公布的全球十大垃圾食物的是（）
27什么是绿色食品？
28赏曲调看李花（果类食品）
29乳类食品含钙多含铁极少。
30日常进食的食物种类很多，为了便于人们选择，营养学通常将食物按其来源进行分类，分为（）。
31具有“脂肪和蛋白质含量高，含不饱和脂肪酸高；矿物质含量高；不含维生素C”营养特点的食品是（）。
32油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）
33学生不适合经常吃以下哪种食品（）
34属于世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物的是（）
35（）食品经营活动必须在专间内进行
36乳类食品中，（）的消毒温度在100°C以下，只能短期存放。
37乳类食品按来源主要分为牛乳、羊乳、马乳等。市场上的产品以牛乳为主。（）
38一餐饮单位取得的食品经营许可证的经营项目为：热食类食品制售，实际还售卖自制饮料等，属于合法经营。（）
39下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）A.生食类食品
40下列食品的加工制作应在专间内进行（）。
41下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
42肝性脑病患者宜进食大豆类食品，因大豆类食品中富含（）
43大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
44乳类食品在存放过程中常见的腐败变质现象主要有（）、（）、变色、异味等。
45副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。
46宝宝得了水痘，以下不正确的说法是：
47类举全球十大垃圾食物中的五种，并举一例说明其危害性？
48按照中国居民膳食指南的10项建议，下列说法不确切的是（）。
49按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用C2和C1表示。（）
50一般情况下，为了防止在油炸过程中油脂热聚物产生，对于油炸类食品炸制温度控制在（）。
51“专间”包括冷食类食品制作间、生食类食品制作间、裱花类糕点制作间、中央厨房及集体用餐配送单位分装间等。
52去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是（）
53为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加入食品添加剂
54中小学、幼儿园食堂可以制售的食品有（）。
55大学食堂制售哪些品类食品需按要求设置专间。（）
56中小学、幼儿园食堂（或供餐单位）制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，并处5000元以上3万元以下罚款。
57中小学、幼儿园食堂可以制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕。
58食物在冰箱中保存，为什么蛋白质类食品比碳水化合物类食品更容易腐坏？
59人类食品历史上先后出现了五类食品，其中第四，五类食品是？
60下列植物类食品中，理想的碱性食品是（）。
61改刀后不再复热的葱油鸡、三杯鸭属于冷荤类食品。
62大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
63大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
64高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）
65以下哪类食品广告的发布都需要经过事前审查？
66糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）主要来源。
67坚果类食品（）含量高，质地坚硬，婴幼儿不易嚼碎，不易消化
68粮食类食品的各种烹调方法中，维生素Bl损失最大的一种是（）。
69奶类食品有哪些营养价值？
70如果是高分子化合物类食品容器，其存在的食品安全问题主要包括：（）
71高压灭菌法主要用于哪类食品
72影响蔬菜类食品安全的因素中，农户使用农药引起的污染属于（）
73下列哪类食品最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1。
74在采购时，水产类食品的质量指标中最重要的是（）。
75柠檬黄属于哪类食品添加剂（）
76甜蜜素禁用于下列哪类食品（）
77冰箱冷冻室设定为-18℃，对下列哪类食品保存最安全（）
78下列哪类食品最适合放置于冰箱门架（）
79下列哪种气味提示油脂类食品已酸败（）
80坚果类食品（）含量高，质地坚硬，婴幼儿不易嚼碎，不易消化。
81下列哪些食品属于冷食类食品（）。
82高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的是（）
83果冻类食品中，什么含量最少？
84人造鱼子酱的主要成分，属于哪类食品添加剂？
85植物类食品中蛋白质含量高的是（）。
86下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈S型？
87糖类的主要食物来源是和根茎类食品。
88下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是（）
89学校食堂不得制售（)类食品（）。
90申请现场制作糕点类食品应当设置（）。
91以下哪一个是世界卫生组织规定范畴的垃圾食品？