首页 › 答案 › 标签 › 餐厅

餐厅

301法式餐厅又称为（）
302在餐厅入口处礼貌地问候客人的是（）
303菜单一般每半年到一年时间变更调整一次，保留受欢迎的菜品，更新点单率低的菜品，这是符合菜单设计的（）原则。
304下列关于餐厅在设计时就应该考虑开业后经营的安全问题，说法错误的是（）
305餐饮安全检查的工作重点可放在（）方面。
306能否正确地使用与保管餐饮设备用品，一方面直接关系到其使用寿命和餐厅的开支，另一方面可反映出餐厅的服务质量和管理水平。
307一般零点餐厅采用美式服务。
308菜单封面一般都印有餐厅名称、介绍餐厅的发展沿革及文化背景资料、店徽标志等餐厅的识别系统信息和有关餐厅特色风味的介绍等。
309迎宾员的直属领导是餐厅经理。
310餐厅不排除有个别宾客无理取闹的情况，餐厅要严厉拒绝宾客的无理要求。
311餐厅不排除有个别宾客无理取闹的情况，餐厅要学会婉转拒绝宾客的无理要求。
312研学课程方案设计中安排研学课程行程的操作步骤包括：（）。
313如果消费者在餐厅就餐时发生食物中毒，餐厅应当承担什么责任？
314餐具按用途分（）。
315船上应变部署表应张贴在（）。
316病人，男，29岁。存在被害妄想的症状，认为饭中有毒而拒食，此时护理人员的正确做法
317下列哪些产品可以适用《消费者权益保护法》（）。
318如果消费者在餐厅用餐后出现食物中毒，以下哪项是正确的做法？
319甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。7月底，乙因故辞职：8月底，丙餐厅工作人员前去结算8月份账款时被甲公司拒绝。甲公司认为：乙8月的用餐都是招待私人朋友，因而拒绝支付乙所签单的餐费。下列选项表述正确的是（）。
320以下哪项工作不属于餐厅经理的职责范围？（）
321制定餐厅服务标准、程序和规章制度，定期巡视、检查。以上工作属于餐厅（）的职责范围。
322以下属于餐厅领班/主管工作职责的是（）。
323以高端消费者为主要客户群体的就餐场所是（）
324以私人或家族为主要经营管理主体又以大众为主要顾客对象的餐饮机构
325饭店闭路电视监控区域中分为户外区域、公共区域和重点防范区域，公共区域包括（）。
326外国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，如（）。
327风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。
328餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。
329餐饮培训要求全员参与，既是接受培训者，又是培训的计划、组织、实施者，同时也是培训教员的是（）。
330餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。
331导游人员带团在餐厅用餐时应将餐巾放在漆上，可以用它（）。
332特色餐厅，即点菜餐厅，接待散客，按客人的个人口味随意点菜、按数结帐、自行付款的餐厅。
333提供礼宾服务是酒店的哪个部门？
334负责确保餐厅日常运营顺畅，并监督员工表现的通常是哪个职位？
335以下哪些场所通常应该设立无烟区？（）
336某商场为增值税一般纳税人，2019年12月有一项业务：6个月前收取的某餐厅啤酒包装物押金10000元，本月初到期、餐厅未返还包装物，按照销售时的约定这部分押金即收归商场所有。则啤酒逾期的包装物押金增值税的销项税额为（）元。
337为防止食物中毒的发生，导游人员应该做到（）。
338在菜单上，属于告示性信息的是：
339软装设计的范围包括（）
340请餐厅服务人员帮忙推荐酒的时候，直接告知预算是很重要的。（）
341餐饮产品包括：（）
342餐厅的通道设计应该（）、便利、（）。
343一家公司的人力资源部主管需要研究公司雇员的饮食习惯，改善公司餐厅的现状。他注意到，雇员要么从家里带饭，要么在公司餐厅就餐，要么在外面的餐馆就餐。他收集数据的方法属于：
344下列关于节俭，不正确的是：（）。
345一家餐厅的菜做得非常好，可排队需要很长时间，如果要花1小时排队等待，客户一宁会感到不满意，也很难想象这家餐厅能有自己长期的忠诚客户，这体现把分内的服务做精中哪一点？
346餐厅内、楼宇的一些新的媒体形式，不属于户外媒体。
347甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。后乙因故辞职，月底餐厅前去结帐时，甲公司认为，乙当月的几次用餐都是招待私人朋友，因而拒付乙所签单的餐费。下列哪一选项是正确的
348餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和（）相适应，又要能突出甜点的特色和风味。
349餐厅零点甜点的装盘方法，可根据餐厅的风格、（）来确定。
350餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。
351餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
352餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要能突出（）。
353风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出（）的风格特点。
354餐厅的风格决定了餐厅零点甜点的装盘方法。
355餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点
356餐厅零点甜点的装盘宗旨是与餐厅的风味相适应，尽量做到少而精。
357餐厅零点甜点的装盘方法，可根据餐厅风格、甜点的性质来确定。
358餐厅零点甜点一般多用瓷制餐盘盛放。
359餐厅零点甜点一般用玻璃盘盛放。
360餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未结束时，开始卫生工作。
361高档餐厅的饮食产品的价格结构中，所占比例要远高于中低档餐厅。
362餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即（）或收银员担任。
363餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即或收银员担任。
364高档餐厅的饮食产品价格结构明显区别于中低档餐厅。
365餐厅的美化属于餐厅进食条件卫生的内容之一。
366餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。
367餐厅原始销雋记录的统计工作需要以每一餐或不同餐厅为单位分别进行。
368某建筑高度为36m的7层商业中心，建筑内设置了消火栓灭火系统、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、防排炯系统等消防设施，商业中心的第三层设有餐厅，餐厅的2个疏散门需通过疏散走道通至最近的疏散楼梯间，该餐厅内的任一点至最近疏散楼梯的安全距离不应大于（）m。
369餐厅服务员接听电话时应（）。
370根据餐饮空间的规模大小分类，中型餐厅是多少平米区间？（）
371客人在餐厅点菜时，服务员可以根据配菜的有关原则给予适当的建议。（）
372团餐服务包括：提前落实相关事宜、引导游客进入餐厅、引导游客入座和餐后结账四个步骤。（）
373日本现代住宅套型中常说的LDK指以下那些功能的组合？（）
374按照接待计划，一旅游团将于次日乘6点的早班飞机赶赴下一城市，但是饭店餐厅无法提早供应早餐，地陪导游应该（）。
375在这样一个容纳4张餐桌的餐厅中（如图所示），你会为你的1号主宾选择写着（）号数字的餐桌就座。
376下列哪一项是一个情感态度的例子吗
377甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。后乙因故辞职，月底餐厅前去结账时，甲公司认为，乙当月创几次用餐都是招待私人朋友，因而拒付乙所签单的餐费。下列哪一选项是正确的（）
378餐厅包括：（）
379王某在某餐厅吃饭时丢失手机一部，餐厅人员拾得后交给公安部门，王某未在规定期限内前去认领，公安部门按照有关规定交寄售商店出售，孙某从该商店买得手机后送给女友林某作为生日礼物，手机在林某第二天乘公交车时被偷去，小偷以100元的低价卖给郑某，该手机的所有权属于（）
380一客人在一家餐厅就餐后未付饭钱就要赶去参加二招商引资洽谈会，餐厅的服务人员见状拦住该客人不让他离去，并打电话报警。客人说"你们这是限制我的人身自由，我要告你们餐厅，耽误了我的洽谈会，你们要赔偿我的损失。"餐厅工作人员的这种行为应当如何定性？（）
381某县“老公社”餐厅系县内知名餐馆。同县的王某遂模仿“老公社”餐厅特色开办了“老公灶”餐厅，员工服装、店堂装修、菜品菜名等全部照搬。王某的行为属于（）
382某县“老公社”餐厅系县内知名餐馆。同县的王某遂模仿“老公社”餐厅特色开办了“老公社”餐厅，员工服装、店堂装修、菜品菜名等全部照搬。王某的行为属于（）
383酒水报损单应分别交存（）和财务部。
384下列不属于餐厅服务心理中旅游者基本服务需要的是（）
385“宁喝顺气汤，不吃受气饭”体现了旅游者对餐厅服务的（）心理。
386常言道：“宁喝顺心汤，不吃受气饭”。说明了客人在餐厅有（）的需要。
387三口之间餐厅的最小区域为2000mm×1800mm。
388餐厅的色彩应该用黑色比较合适。
389餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。
390食堂餐厅出饭口的数量，按每个多少人设置是正确的？（）
391下列饮食建筑表述中，不正确的是：（）
392住宅套型空间组织中的"
393违反基本职业操守（）。
394甲到餐厅做服务员已满1年，双方尚未签订书面形式的劳动合同，下列说法正确的是（）
395军人在（）不应当敬礼。
396最热月平均温度超过25℃地区消防站（）宜设空调等降温设施。
397餐厅零点甜点的装盘宗旨是与餐厅的风味相适应，尽量做到少而精。（）
398天气状况对餐厅销售量几乎不产生任何影响。
399客人对餐厅心理要求表现在（）。
400随着民俗旅游业的发展（）很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。
‹1…345›