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综合知识

234301一个完善的营养教育项目应该包括（）。
234302营养教育的主要工作领域有（）。
234303营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（）。
234304营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行（）。
234305下列属于营养改善项目报告制度的是（）。
234306在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（）。
234307对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。
234308社区居民营养与健康资料的收集途径包括（）。
234309社区居民的健康资料有（）。
234310下列属于社区居民营养与健康资料的收集的是（）。
234311社区动员主要涉及哪几个方面的工作（）。
234312社区教育的基本交流模式有（）。
234313目前运用较多也比较成熟的行为理论有（）。
234314传播过程的构成要素有（）。
234315下列属于传播的特点的是（）。
234316营养教育的宣传方式包括（）。
234317营养教育的途径包括（）。
234318下列属于学龄儿童的膳食指南内容的是（）。
234319下列属于学龄前儿童的膳食指南内容的是（）。
234320下列属于高血压的营养防治原则的是（）。
234321下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。
234322（）缺乏可引起伤口愈合不良。
234323核黄素缺乏可出现以下哪些症状（）
234324在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄人目标为（）。
234325个体长期摄人某营养素的RNI水平，能够（）。
234326当某个体的实际观测摄入量高于UL时，下列说法正确的是（）。
234327目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。
234328《中国居民膳食指南》的核心思想包括（）。
234329下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（）。
234330缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（）。
234331下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。
234332下列属于乳母的特殊膳食指南内容的是（）。
234333下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（）。
234334下列属于青少年的膳食指南内容的是（）。
234335下列属于婴幼儿的膳食指南内容的是（）。
234336三餐分配要合理，是指（）。
234337下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是（）。
234338清淡少盐的膳食是指（）。
234339中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（）。
234340我国第一个膳食指南的内容包括（）。
2343412002年中国居民营养与健康现状调查结果表明微量营养素缺乏仍是城乡普遍存在的问题，其中（）缺乏最为突出。
234342下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。
234343地中海膳食结构的特点包括（）。
234344下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（）。
234345《中国居民膳食指南》中还包括了下列哪些特殊人群（）。
234346《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（）。
234347以下为《中国居民膳食指南》的内容有（）。
234348食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。
234349患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。
234350常见的痛风诱发加重因素有（）。
234351下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）。
234352下列属于糖尿病的预防原则的是（）。
234353下列营养素具有抗氧化作用的是（）。
234354下列属于冠心病危险因素的是（）。
234355下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。
234356叶酸缺乏的临床表现包括（）。
234357维生素C缺乏常见症状包括（）。
234358下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。
234359新生儿佝偻病的预防措施包括（）。
234360下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（）。
234361下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（）。
234362维生素A缺乏病的预防措施包括（）。
234363下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（）。
234364食品腐败变质的鉴定指标包括（）。
234365食源性疾病的病原物可概括为（）。
234366细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
234367肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。
234368蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（）。
234369菌落总数的食品卫生学意义是（）。
234370评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。
234371高温防止食物腐败变质的原理为（）。
234372下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
234373下列可引起食品中BP污染的有（）。
234374可以阻断亚硝胺合成的有（）。
234375N－亚硝基化合物酶前体包括（）。
234376铅的毒性作用主要损害（）。
234377甲基汞主要蓄积的器官是（）。
234378我国使用最多的农药有（）。
234379下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。
234380粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。
234381黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。
234382关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。
234383亚硝酸盐引起的食物中毒（）。
234384亚硝酸盐食物中毒的来源包括（）。
234385毒蕈中毒的临床表现的类型包括（）。
234386发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（）。
234387发病主要在夏秋季的食物中毒包括（）。
234388关于副溶血孤菌食物中毒的叙述，正确的是（）。
234389沙门菌可引起的人类疾病包括（）。
234390以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。
234391甲醇中毒可造成哪些损害（）。
234392与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。
234393蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。
234394粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。
234395下列属于不法粮商的掺伪行为的是（）。
234396粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。
234397环境中二恶英的主要来源包括（）。
234398杂环胺类主要的毒性作用包括（）。
234399高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。
234400谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。
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