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单糖

201下列单糖在小肠中吸收速率最高的是（）
202在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是
203蛋白质是由什么组成？
204食物中所含的糖类有（）。
205面坯内引入酵母，酵母即可得到淀粉酶分解的单糖繁殖增生、分泌“酵素”，“酵素”把单糖分解为乙醇和CO2，同时产生水和热，CO2大量生成，面坯变得膨大浮起，这就是生物发酵的原理。
206焦糖化反应发生在（）。
207食品中糖类化合物以单糖形式存在的是（）。
208食品中的蔗糖属于（）。
209口香糖中的木糖醇属于下列哪类物质？
210下列物质中，哪种不是单糖衍生物？
211α-萘酚-浓硫酸反应呈棕色环的物质是：
212按照糖类的分子结构将糖类分为（）。
213下列常用于合成设计基础原料有
214下列关于乳糖说法不正确的是（）。
2152005U1-69在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是
2162001U1-97在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是
217淀粉液化结束时含有较多糊精、低聚糖和少量的单糖。
218下列哪一项不是人体血糖的来源：
219糖的异生作用是指由非糖物质生成（）
220下列哪种是鱼贝类体内贮存于肌肉或肝脏中，是能量的重要来源的糖类（）
221糖苷键指的是由单糖或单糖衍生物的（）基团参与反应的糖
222常见的食品单糖中吸湿性最强的是果糖。
223多糖又称聚糖，是由多个单糖或其衍生物通过糖苷键连接而成的高聚物
224多糖的形状有（）和（）两种，多糖可由一种或几种单糖单位组成，前者称为（），后者称为（）。
225单糖根据官能团的特点分为（）和酮糖，其中（）是还原糖。
226碳水化合物根据其组成中单糖的数量可分为（）、（）、和（）。
227与四氢硼钠试剂反应呈阳性的是
228单糖一般具有如下哪些物理性质（）
229下列碳水化合物中属于单糖的是？
230根据单糖的数量，可将碳水化合物分为单糖、寡糖和多糖。
231下列属于水溶性成分的是（）
232下面属于单糖的是？
233过碘酸希夫反应（PAS）常用来显示（）。
234麦芽糖属于（）？
235糖类按其分子结构可分为（）三类。
236人体内各种酶和激素的主要成分是（）
237关于单糖性质的说法不正确的的是（）
238下列属于单糖化学性质的是（）
239糖类化合物包括（）
240下列单糖中，属于酮糖的是（）
241从化合物特异性上来说，有机质中主要成分是（）。
242下列对异养微生物利用糖类的次序辩说法错误的是（）
243乳糖在牛乳中的平均含量为4.7﹪，它是一种（）
244下列糖类中，（）可以直接被小肠吸收，快速进入血液中。
245由不只一种单糖构成的是（）。
246以下（）单糖的构象最稳定
247以下（）不含手性碳原子的单糖。
248单糖分子至少含（）个碳原子。
249以下单糖（）是酮糖。
250以下单糖（）分子量最小。
251单糖的物理性质描述有错误的是（）。
252下列关于糠醛形成反应（即Molish反应），说法错误的是（）
253双糖链苷分子中有（）
254下面对单糖的化学性质描述错误的是：
255下面对单糖的物理性质描述有错误？
256下面哪一种不是单糖？
257以下哪一项是错误的（）
258从量上说，餐后肝内葡萄糖最主要是进行下列哪一代谢
259产生羟甲基糠醛（HMF）的单糖为（）。
260以下不属于糖在机体的储存形式的是（）。
261用60℃热水浸泡，使用于（）的提取。
262溶菌酶可溶解细菌，原因是它能使构成细菌细胞壁肽聚糖分子中的（）断裂：
263化学成分上，蔗糖是一种（）。
264葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等单糖都具有还原性。（）
265糖类在消化道最易吸收的形式是：（）
266焦糖化反应：
267单糖在小肠被吸收，一般都需要钠泵提供能量。
268关于营养物质的吸收，正确的是（）。
269碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。
270单糖和寡糖都是还原糖。
271糖吸收的分子形式是：（）
272糖苷的溶解性能与（）有很大关系。
273常见的单糖主要有（）。
274下列属于单糖的有（）。
275寡糖
276单糖
277下列有关O－糖链及其合成的叙述，不正确的是（）。
278下列参与构成糖蛋白聚糖链的单糖有（）。
279与四氢硼钠反应呈阳性的是（）
280用3%~5%的HCl加热水解强心苷，产物可有（）
281按照有机化合物的分类，单糖是（）
282大孔吸附树脂吸附的化合物用水充分洗脱后，再用丙酮洗下的通常是（）
283每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。
284单糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和利用。
285（）的含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
286单糖可以被人体直接吸收利用。
287青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制Cu（OH）2悬浊液，这说明（）
288以下结构中属于单糖的是（）
289有关原始生物分子的定义，正确的是（）
290食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子称为食物过敏原，它们大多为（）。
291单糖是指不能被水解为更小的糖类，如（）。
292下列哪些化合物Molish反应显阳性（）。
293根据其分子结构可将葡萄糖分为：
294单糖、双糖、多糖是生物界三大基础物质之一，是动物体赖以取得生命运动所需的主要能源。（）
295单胃动物体内循环的单糖形式主要是（）。
296K+、单糖、氨基酸等生命必需物质通过生物膜的转运方式是（）
297单糖经碱处理易发生异构化和（）。
298低聚糖又称是由（）个单糖通过糖苷键连接形成的支链或直链的低度聚合糖类。
299（）具有较大的分子量，可以作为冷冻稳定剂使用。
300下列属于还原性单糖的是（）
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