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知识竞赛未分类

128901加工前原料重量等于加工后原料重量与（）的比。
128902青虾又称河虾，其盛产期为（）。
128903下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
128904下列能溶于脂肪中的维生素是（）。
128905预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。
128906生料成本=（（）-下脚料总值-废料总值）/生料重量。
128907油发锅巴的最高油温应控制在（）左右为宜。
128908中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。
128909醋溜土豆丝口感特点是（）。（）。
128910成人膳食纤维推荐摄入量为每日（）克。
128911炒制菜肴是主要成品特点是：质感脆，嫩，滑，爽，口味多变（）。
128912下列关于膳食指南的意义说法错误的是（）。
128913《中华人民共和国劳动法》规定，国家实行领导者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过（）小时的工时制度。
128914员工进人厨房应首先检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气，不准开启（）。
128915白煮法运用火候的特点是原料（）即可。
128916为突出麻辣味型的风味，调配麻辣型时应将花椒（）使用。
128917下列不属于饮食成本三要素的是（）成本。
128918两高一低膳食模式中的能量来源主要是（）。
128919文蛤肉鲜嫩无比可用于蒸炒（）之用。
128920下列不符合剞刀的原料选择的是（）。
128921老卤盛人容器保存前，一定要将其（）撇去浮油。
128922清洗猪肠时，翻转猪肠的方法是用（）翻转
128923对人畜危害最大的传染病是（）
128924装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴为（）
128925热油锅，俗称（）
128926以下哪些方面调查的目的是食品污染的环节和原因，并在监管中采取针对性的食物中毒的预防措施（）
128927一旦食品被某些微生物污染就会（）导致食品腐败。
128928下列不符合膳食模式分类的是（）
128929猪夹心肉最适宜制馅，制蓉等用途，是因为其（）
128930酱制菜的原料应需先进行腌制及（）处理
128931冷菜正常食用温度（）味觉最敏感温度。
128932中式烹调师知识竞赛题库及答案（100题）
128933客户在网点申诉账户管控业务时，需异地协同处理时，应按照受理行“一站受理”,管控行/开户行协办“当日反馈”原则办理。
128934Ⅰ类账户若存在有Ⅱ类或Ⅲ类账户绑定关系时不得销户（冒名强制销户除外）。
128935取消交易为纠正柜员操作出现差错和客户要求而办理。
128936未激活卡除密码更改、挂失及后续处理、作为转入方的批量入账汇款、批量存款等业务外，不可办理其他业务。
128937临时存款账户有效期最长不得超过2年，但注册验资开立的临时存款账户除外。
128938单卡户或单折户不允许办理挂失撤销凭证，只能办理挂失销户。
128939单位代个人批量开立绿卡时，自助设备转账功能默认关闭。
128940对于汇出账户销户的，可退回现金，需出示账户所有人本人有效身份证件，在任一网点办理，不允许代办。
128941入账汇款限额止付交易只能在原交易网点及其同级管理机构办理，解止付只能在原止付交易机构办理。
128942票据上有伪造、变造的签章的，不影响票据上其他当事人真实签章的效力。
128943普通汇款是指邮政储蓄机构从客户办理业务起2小时后发起汇出交易。
128944时点存款证明可以增开及撤销。
128945营业场所疏散逃生通道要保持畅通，不得摆放任何障碍物。
128946信用卡持卡人可以直接在柜台进行信用卡销户。
128947个人储蓄账户不仅可用于办理现金存取业务，还可办理结算业务，加办绿卡。
128948在营业时间内，营业网点员工要认真值守岗位，工作期间在客户视线范围内（）等现象，不做与工作无关的事。
128949云柜具体应用模式有（）
128950遇下列哪些情况，必须立即轧账，清点现金或凭证。（）
128951办理现金运营业务应遵循以下哪些原则（）
128952不属于公安止付的解管控要求中需要落实的基本要求包括（）。
128953客户单证出售时，（）人员可作为单证购买经办人。
128954人民银行跨行汇款业务可通过我行营业机构（）渠道办理。
128955磁条卡可更换为（）
128956客户开立异地一般结算账户，须向银行提供以下哪些证明文件（）
128957通过手机银行解除暂停非柜面的管控原因包括（）。
128958柜员应严格执行规章制度，牢固树立竞争意识、服务意识，认真做好服务工作。以下为柜员的服务职责的为（）。
128959一级分行、二级分行、一级支行（县市机构）和网点可以办理批量业务。其中（）办理批量业务时，不得发生现金收付。
128960大额存单（）可在全国任一网点办理。
128961账户风险等级分为以下哪几类（）
128962冒名销户流程有哪些（）
128963适用规定办理已故存款人小额存款提取业务应当同时符合下列哪些条件（）
128964个人账户投诉处理工作要求，以下描述正确的是（）。
128965以下哪类账户为长期不动户（）
128966（）如未签署对账协议且未在系统中操作对账签约管理交易，系统将不产生余额对账单。
128967下列属于账户非柜面支付限额设置-内部设置的设置原因的是（）。
128968非现金类自助设备包括（）
128969未设置密码的账户除和（）业务可在同县（市）办理，查询、补登折、打印压缩明细业务可在省内任一网点办理以外，其余业务只能在开户网点柜面办理。
128970关于账户年检的表述，正确的是（）
128971邮政储蓄机构除核对有效身份证件或者其他身份证明文件外，可以采取以下的一种或者几种措施，重新识别客户身份。
128972客户开立代发工资、教育、社会保障（如社保、医保、军保）、公共管理（如公共事业、拆迁、捐助、助农扶农）等特殊用途个人存款账户时，可由所在单位代理办理。单位代理个人开立个人存款账户的，应提供（）。
128973个人结算账户是自然人因投资、消费、结算等需要，凭个人有效身份证件以自然人名称在邮政储蓄机构开立的办理资金收付结算业务的人民币活期存款账户。（）纳入个人结算账户管理。
128974采取上门方式面签的，下列哪些资料是正确的？（）
128975个人外汇账户类型分为（）。外汇结算账户业务仅在总行批准的分行办理；
128976非现金柜员的业务职责为（）
128977个人储蓄业务的准入管理遵循风险管理（）原则。
128978账户状态为“未年检”的账户收付标志是（）。
128979采取上门方式面签时，“单位异常开户录音录像凭证”中应由（）签字？
128980银行为个人开立Ⅲ类户时，应当按照账户实名制原则通过绑定账户验证开户人身份，当同一个人在本银行所有Ⅲ类户资金双边收付金额累计达到（）以上时，应当要求个人在7日内提供有效身份证件，并留存身份证件复印件、影印件或影像，登记个人职业、住所地或者工作单位地址、证件有效期等其他身份基本信息。个人在7日内未按要求提供有效身份证件、登记身份信息的，银行应当中止该账户所有业务。
128981惩戒客户业务限制范围，（）年拒绝开户，名下其他账户（）。
128982反洗钱账户停用解除管控依照（）管理要求办理。
128983批量开户成功后，柜员应在（）批量领取存款凭证。
128984采用上门方式办理账户类业务（包括本外币活期结算账户和定期账户的开户、变更和销户业务以及印鉴卡建立、变更和注销）的开户行应在上级业务部门出具上门服务意见书之日起（）个工作日内完成。
128985金额在等值(）的个人存款证明，由柜员签发。
128986客户姓名拼音与中文名相符，录入大写拼音姓与名之间使用（）个半角空格分隔，名与名之间不要空格。
128987管理机构办理强制修改户名证件前，需要网点办理（）
128988整存整取定期存款单笔金额在10万元以上（含10万元）的，使用“中国邮政储蓄银行整存整取定期储蓄特种存单”。特种存单的金额上限为（）。存款金额超过上限的，需分笔开户。
128989首次开立同业银行结算账户的，应采取（）方式核实开户意愿？
128990（）定期存款是在存款时约定存期，一次存入本金，到期支取本金和利息的一种定期储蓄。
128991储蓄业务系统中可完整输入（）字符长的户名，若客户户名字符长度超出了存折/单户名打印栏长度，柜员应在存折/单户名旁手工填写完整户名，加盖业务用个人名章。
128992尾箱领用应遵循（）领用原则。
128993营业网点员工上岗必须佩戴工号牌。工号牌别于左胸前，与地面保持水平，以肩线中部下（）位置为准。
128994自助银行机构的机构尾箱每日（）必须清零。
128995止付原因为“gabX公安止付”,除特殊情况外，处理时限不超过（）个工作日。
128996以下接待记者时的做法错误的是（）。
128997以下不属于有效实名证件的是（）
128998银行应当通知涉案账户开户人重新核实身份，如其未在（）日内向银行重新核实身份的，应当对账户开户人名下其他银行账户暂停非柜面业务。
128999企业变更基本存款账户和临时存款账户的，我行系统变更手续和报人行备案，原则上应当于（）内完成。
129000营业主管（）必须组织柜员互盘尾箱（含业务主管尾箱），并抽查一个柜员尾箱。
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