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豆腐

101声名远播的客家菜有（）。
102以下菜品属于川菜代表菜的是？
103Which of the following translation is an example of literal translation？
104以下属于川菜代表菜的有（）
105哪些食物全部都是优质蛋白质来源？
106不同加工和烹调方法大豆蛋白质的消化率不同，其中（）最高
107下列短语属于偏正短语的是
108“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食：
109豆腐是（）发明，（）普及，它开创了一条利用植物蛋白的新途径
110豆腐与菠菜同煮或同食科学合理吗？为什么？
111猜一猜：鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面为什么会有很多小洞？
112“泥鳅钻豆腐”的传说于哪一位美人有关？
113相传豆腐是谁发明的？
114各种美食之间，常常相冲相撞，您知道下列哪种食物不宜和菠菜一起食用？
115泥鳅钻豆腐的传说于哪一位美人有关：
116麻婆豆腐是哪一个省份的代表菜？
117百花酿豆腐中，百花是什么？
118南方过来白大姐，放在案上拿刀切，又没骨头又没血。（打一食物）
119四四方方一块田，零零碎碎卖铜钱。（打一食物）
120土里下种，水里开花，袋里团圆，案上分家。（打一食物）
121白白模样四四方，口感滑嫩味道香。（打一食品）
122淮南诞，白嫩软，入口即化口感佳。（打一食品）
123油煎豆腐（打一诗人名）
124土里生，水里捞，石头中间走一遭，变得白净没骨头，人爱吃来营养高（打一食品）
125《蜗居》中调情揩油之事不少（骊珠）
126豆腐心（字）
127面孔白如霜，跌入圆池塘，待人来救起，白脸已腊黄。（打一食物）
128土里生，水里捞，石头缝里走一遭，摇身一变白又净。（打一食物）
129切豆腐（打二字数学名词）
130泥里生出来，磨里转出来，盖个四方印，挑到街上卖。（打一食物）
131清水里得病，石头上送命，锅子里开花，木头上分家。（打一食物）
132斑斑点点朱颜改，未了相思已化灰。（打一食物）
133四四方方一块田，削块削块卖铜钱。（打一食物）
134有一小姑娘，皮肤白又亮，一戳就能破，破了有水淌。（打一食物）
135颜色真白，不是白菜，装在盘中，随叫随卖。（打一食物）
136豆腐成了当家菜（综治名词）
137地里下种，水中开花，袋内团员，板上分家。（打一食物）
138白头敢把贪官战（食品）
139四四方方一块田，一块一块卖铜钱（食品名）
140府内前前后后是人（食品）
141人归府内起相思（食品）
142府内人生单相思（副食品冠量）
143豆腐脱销（3字口语）
144含优质蛋白质的食物有（）
145男，65岁，肥胖，饮食中应适当限制的食物是（）
146麻婆豆腐所用的主要调味料是？
147泥鳅钻豆腐的传说于哪一位美人有关？
148下面这些词不是无规律轻声词的有（）。
149老年骨质疏松症的护理措施哪项正确（）。
150大豆在中国及东方的传统利用加工，包括一是（）制品，二是（）类制品，三是（），如毛豆豆芽等。
151豆腐发明的时间大约是（）。
152豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免？
153从《豆腐》一文，我们可以看见一个有才、情、趣的美食者。（）
154生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（）
155制作家常烧豆腐时，为了增加豆腐的口感，在切豆腐时可以舍弃豆腐的硬边。（）
156下面各种情形的水是毛细管水的是（）
157100g食物中，能量最低的是（）
1584-6个月婴儿可以添加的辅食是（）。
159下列属于川菜的是：
160下列食物中蛋白质消化率最高的是（）
161患者，女性，30岁。以胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是（）
162“麻婆豆腐”、“宫保鸡丁”是湘菜的代表
163老年骨质疏松症的护理措施哪项正确：（）
164患者，女性，51岁，身高1cm，体重75kg，因消化性溃疡少量出入院检查。进一步检查发现其血胆固醇含量明显高于正常，该患者适宜的食谱是（）
165做大便隐血试验前，患者可食用的食物是（）。
166尿毒症患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如
167五菜为充中五菜指的是（）
168豆腐是哪个时期被发明的？
169春季是幼儿一年中生长特快的时候，我们应及时供给幼儿补充富含钙质的（）食品和富含维生素D的食物。同时食用活性钙片和鱼肝油，以保证幼儿得到充足的营养。
170硫黄常采用的炮制方法是（）
171豆腐锅釜出现
172下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是？
173下列哪种食物是铁的良好来源？
174下列食品中蛋白质消化率最高的是（）
175大便隐血试验检查前可以吃
176检查前3日可进食的是（）
177面粉的同类食物为（）。
178北豆腐因其含水量的原因，就其质地特征，又叫它为（）。
179南豆腐因其含水量的原因，就其质地特征，又叫它为（）。
180我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它们的区别之一是（）。
181在历史学习中，学生要具备探究历史问题的能力和实事求是的科学态度.在对豆腐起源的探究中，你觉得最可信的是（）
182下列短语都属于偏正短语的是（）。
183纪弦的主要作品有（）。
184“豆腐一碗”“一碗豆腐”的结构相同。
185肝衰竭患者应少食的食品为（）
186患肝豆状核变性时，以下可以选用的食物为（）
187大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
188下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。
189大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
190下列食物中富含膳食纤维的是（）
191泰山豆腐宴的起源时间是什么时候？（）
192换新指甲油过程正确的是（）
193锅塌豆腐工序比较复杂，批量加工时可将豆腐直接入油锅中炸至金黄再烧制。
194菠菜和豆腐同食不能减少患尿结石的危险。
195鲜蘑菇和豆腐同食具有抗癌、降血脂、降血压的作用。
196豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。
197锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是（）。
198东江酿豆腐在放入砂锅前要进行（）加工。
199豆腐塌成泥后需要进行（）处理，然后才能调味和加工成型。
200锅塌豆腐的制作工序比较复杂，批量加工时可将豆腐直接入油锅中炸至金黄再烧制。
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