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脂肪酸

601反式脂肪酸摄入过多可使LDL-C上升，HDL-C下降。
602关于海洋前列腺素，下列说法错误的是（）
603正常胎盘限制性被动运输的物质有：
604一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的的（）。
605根据碳链上双键位置可把脂肪酸分为（）。
606大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）
607具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。
608大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是（）
609下列主要在线粒体内进行的生化反应是
610脂肪酸合成的供氢体NADH+H+。
611属于人体必需脂肪酸的是（）
612小肠细胞可以直接吸收甘油、短链脂肪酸和中链脂肪酸进入血液循环中。
613以下哪些食物中W-3脂肪酸含量最丰富
614烹调对维生素、氨基酸和脂肪酸都有一定的破坏作用。
615在烹调中，最易受破坏分解的营养素是（）
616食品营养强化剂主要是氨基酸及含氮化合物、维生素、矿物质、某些脂肪酸及其脂类、膳食纤维等。
617以下哪些情况下膜的流动性较高？
618中国营养学会推荐食物中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例应为（）。
619酸价是指中和；1；g；油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（mg）。（）
620植物经低温锻炼后，膜脂组分中不饱和脂肪酸的含量降低，抗寒性增强。
621猪、牛、羊肉中的脂肪成分，主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸。（）
622饱和指的是（）
623多不饱和脂肪酸是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸。
624食用菌脂肪的特点有
625脂肪酸的β-氧化作用是发生在线粒体内的。
626脂肪酸进行氧化首先要进行活化。
627以下哪种情况下细胞膜的流动性较高（）。
628动物性食物中的脂肪酸都以饱和脂肪酸为主。
629孕晚期营养要点包括补充长链多不饱和脂肪酸，增加钙的补充，保证适宜的体重增长。
630一分子十八碳脂肪酸在体内彻底氧化分解可产生ATP分子数
631通过酯-酯交换不会改变甘油酯中脂肪酸的分布模式。
632梨、桃、杏等水果成熟时产生的令人愉快的香味，一般是由长链脂肪酸经β-氧化生成中等链长挥发物引起的。
633天然油脂中的脂肪酸不包括（）。
634自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸。
635中级脂肪酸也是液体，不溶于水，具有难闻的气味。
636下列关于脂肪酸a-氧化的理论哪个不是正确的？
637脂肪酸包括
638海水鱼脂质中脂肪酸的组成特性为脂肪酸碳链长（皂化价低）；不饱和脂肪酸含量高；不饱和程度大（碘价高）；富含n-3多不饱和脂肪酸；多烯型脂肪酸都具有共轭双键结构。
639下列哪种物质不属于必需脂肪酸
640猪和鸡的饲养标准中需列出下列哪种脂肪酸的需要量
641人体必需脂肪酸不包括
642油脂是脂肪酸和甘油形成的酯
643油脂是高级脂肪酸和甘油形成的甘油酯
644皂化反应得到的高级脂肪酸盐称为肥皂
645简单甘油酯在命名时不需要标明高级脂肪酸的位次
646这些说法哪一个对（）
647关于油脂的结构说法正确的是（）
648哪一个是必需脂肪酸（）
649下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是
650卵磷脂含有的成分为：（）
651脂类化合物的主要成分为脂肪酸，所有的脂肪酸都有一长的碳氢链，其一端有（）个羧基。（）
652脂肪酸合成的限速酶是 乙酰CoA羧化，其辅助因子是生物素（）。
653人体脂肪酸可转变为葡萄糖。（）
654脂肪酸的活化和氧化均在线粒体内进行。（）
655脂肪酸彻底氧化的产物是：（）。
656关于脂肪酸从头合成的叙述，不正确的是：（）。
657下列与脂肪酸氧化无关的物质是：（）。
658当体内葡萄糖有富余时，糖在体内很容易转变为脂，因为糖分解产生的乙酰CoA可作为合成脂肪酸的原料，磷酸戊糖途径产生的 NADPH 可为脂酸合成提供还原力。
659糖代谢与脂类代谢的相互关系？
660在脂肪酸合成中，乙酰CoA羧化酶起什么作用？
661下列关于脂肪酸的β-氧化的叙述哪个是错误的（）
662必需脂肪酸
663在脂肪酸合成中需要下列那种物质（）。
664在16C及16C以下脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要（）
665比较脂肪酸氧化和合成的差异。
666α-氧化作用
667预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制的摄入量和胆固醇的摄入量。
668膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为
669影响血清总胆固醇含量的主要营养成分是膳食胆固醇和
670简述必需脂肪酸的定义及其在体内的生理功能。
671人体必需脂肪酸为（）。
672膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。
673简述脂肪酸氧化的反应步骤
674脂肪酸合成需要的NADPH+H+主要来源于
675以下关于必需脂肪酸正确的说法为（）
676脂肪酸β-氧化时不能生成
677脂肪酸在线粒体内的主要氧化方式是
678下列物质不参与脂肪酸氧化的是
679下列生化反应主要在线粒体中进行的是
680脂肪大量动员时，血中运输脂肪酸的载体是
681糖代谢和脂代谢的关系如何？
682写出脂肪酸的活化反应（）。
683人体脂质的生理功能有哪些？
684酸价
685油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）。
686关于脂肪的吸收，下列哪项叙述是错误的？
687由于末乳中含有大量的（），所以带有油脂氧化的气味。
688油脂在人体中的作用是：（）
689关于油脂的酸价下列说法正确的是：（）
690下列哪个不是初级代谢产物：
691必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸和（）。
692脂肪酸β－氧化的受氢体有（）和FAD。
693存在于线粒体的酶系是（）
694胞浆内可以进行下列代谢反应，但应除外（）
695高血压患者的膳食以（）为原则。
696以下为高血压膳食治疗原则的为
697简述甘油三酯的生理功能
698人体必需脂肪酸包括（）和亚麻酸。
699必需脂肪酸除亚油酸外还包括：
700鱼类含有的什么脂肪具有预防动脉粥样硬化降血脂和降胆固醇作用
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