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猪肠

1狗吃猪肠打一歇后语？
2为什么香肠会用猪肠来制作包装？
3清洗猪肠时，翻转猪肠的方法是用（）翻转
4煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（）。
5猪肠的清洗加工步骤是：（）。
6猪肠清洗加工的第一步应该是（）。
7去除猪肠上的黏液和异味应采用（）。
8盐醋搓洗猪肠时应与（）结合在一起。
9猪肠经里外翻洗后，接着进行的加工步骤是（）。
10以下哪些人群不适宜吃猪肠?
11去除猪肠上黏液和异味应采用（）。
12猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。（）
13猪肠的清洗加工步骤为：灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→（）→冷水冲洗。
14猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。
15猪肠的清洗加工步骤为：灌水冲洗→（）→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗。
16哺乳或断乳仔猪吃了品质不良的饲料后，致使个别肠段痉挛性收缩，临床易引起的疾病是（）
17西安传统名小吃“葫芦头”是由哪种食物为原料制作而成的？
18“卤煮”是哪个城市的地方传统小吃？
19适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为（）。
20葡萄牙的美食遐迩闻名，其中有一道菜叫“特里巴”更是欢迎嘉宾的佳肴，请问它的主料是什么？
21家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
22弯曲菌属中引起腹泻的是常见病原菌有（）
23起源于清朝光绪年间的北京老字号饭店“小肠陈”以经营哪种小吃而闻名？
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25“寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”说的是哪项非遗美食？
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