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亚硝酸盐

701餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。
702亚硝酸盐绝对不能用于食品当中。（）
703亚硝酸盐本身不是致癌物，但误食或其它的一些原因导致体内亚硝酸盐过多则可能引起亚硝酸盐中毒，严重者甚至可能导致死亡的发生。（）
704隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，有致癌风险，所以尽量不要经常食用隔夜饭菜。（）
705食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。
706工业盐、工业用亚硝酸盐和来历不明的“盐”类物质不允许使用。
707关于隔夜茶,以下说法错误的有（）。
708亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入0.3—0.5ɡ就可以中毒，（）可致人死亡（）
709关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是（）
710油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）
711促进亚硝基化合物合成的因素包括（）。
712亚硝酸盐通过食品对人体的危害，一个是产生致癌物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
713斜长石的主要化学成分是（）。
714食用亚硝酸盐较多的食品,不仅人体内会产生强致癌化合物亚硝胺,还能抢夺人体内的（）。
715硝酸盐比亚硝酸盐安全的多,但是在进入人体之后,会转化成亚硝酸盐。（）
716反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。
717由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
718一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平
719亚硝酸盐引起分子的突变是（）
720亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
721腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
722亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。
723亚硝酸和亚硝酸盐既有还原性，又有氧化性。（）
724为了使酱制菜肴肉色红、肉味香,腌制原料时可多加亚硝酸盐。（）
725刚腌制不久的蔬菜含有大量的（）。
726国家控制水主要污染物因子是：（）
727以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高（）
728促进亚硝基化合物合成的因素包括碱性条件、硫氰根、亚硝酸盐含量增加。（）
729鲜黄花菜中的有毒成分是（）。
730有些企业为了增加酱油的鲜度添加了（）产生了三氯丙醇。
731影响食品中亚硝基化合物形成的因素包括：食品的微生物污染、添加亚硝酸盐、种植中过度使用化肥。（）
732食品中亚硝酸盐毒对人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
733腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。（）
7344日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的（）内。
735亚硝酸盐对人体有致癌作用,而亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力。（）
736反硝化作用是化能自养微生物以硝酸或亚硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸。
737亚硝酸盐或大剂量美蓝，硫代硫酸钠疗法用于哪项抢救
738反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用
739在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为（）。
740目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。
741斜长石主要成分是（）。
742引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（）。
743不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（）。
744肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。
745下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）。
746亚硝酸盐的致死量是（）克。
747亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg，如果人体重60kg，那么如果人食用亚硝酸盐超过（）克就会急性中毒。
748剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些？
749纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期（）。
750食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。
751一般表皮破损严重的水果（）检出率高。
752食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。
753蔬菜应现炒现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。
754一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。根据中毒症状，中毒的原因最可能是（）
755食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。（）
756新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加（）。
757化学中毒分砷中毒、（）、锌中毒和亚硝酸盐中毒等。
758食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。（）
759下列引起血液性缺氧的病因是（）
760不具有雌激素活性的环境污染物是（）
761山羊，40只，采食大量高粱苗后在小溪饮水，约15分钟后，陆续出现兴奋不安、呼吸困难、流涎，心跳快而弱、精神高度沉郁、行走困难、可视黏膜鲜红、瞳孔散大等症状，半小时内死亡25只。治疗该病的特效药物是（）
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