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糯米粉

1小鸡宝宝考考你：以下哪一项是冰皮月饼的主要原料？
2糯米粉就糍粑（cib打一歇后语？
3广东冬至吃什么食物？
4汤圆是冷水下锅还是热水下锅？
5白色梅子真稀奇，没核来也没皮，轻轻一戳吐黑籽，全家吃它过十五。 （打一食物）
6元宵和汤圆的区别
7蚂蚁庄园2025年10月6日答案是什么？
8冬至吃什么？
9以下哪一项是清明节特有的传统小吃通常用艾草汁和糯米粉制成？
10辣白菜的腌制方法和配料
11清明节吃什么风俗食物？
12广式早茶中晶莹剔透的“虾饺皮”，主要是由以下哪种粉制成的？
13药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为（）。
14我国春节吃年糕的习俗是为了纪念哪位历史人物？
15药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为（）
16加入的（）或（），能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。
17调制蛋泡糊的粉料为或。
18制作雪媚娘面皮时，按照配方将糯米粉等原料混合揉成面团直接使用即可，不需要将面团蒸熟。（）
19西式面点制作行业通常按面粉含面筋的多少将面粉分为（）、中筋面粉和低筋面粉三种。
20制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
21制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花（）克，水适量。
22麻蓉馅中的面粉应是（）。
23用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品，不易变形，能增加筋力韧性有（）。
24晶饼皮所用的主要原料是（）。
25糯米粉所含淀粉全部都是支链淀粉即胶淀粉。
26米粉制品种类较多，主要有糯米粉、年糕、、糍粑等。
27小鸽蛋，溜溜圆，外面香，里面甜。 （打一食物）
28以下哪种食物可以食用？
29利用（）受热后产生的二氧化碳气体，脆皮糊能达到蓬松的目的。
30面塑，俗称“捏面人”，山东面塑历史悠久。面塑的主要原料是（）。
31身体洁白如玉，心里花花绿绿，白沙滩上打滚，清水池中沐浴。（打一食物）
32高山一群小白鸽，尖尖嘴儿满肚食，刚从汤溪城里过，又到杜家去投宿。（打一食物）
33四四方方一块砖，砖头松软质不坚，遇到喜事和节日，家家赶制放桌前。（打一食物）
34用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
35用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加（），有黏润感和软糯感。
36用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。
37驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（）熟粉团制成的。
38药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为（）
39圆周周的一个小白狗，扎一枪，咬一口。（打一食物）
40清明节气的传统美食“青团”通常用以下哪种植物制作？
41长沙糖油粑粑的制作正确的步骤为（）①保鲜膜贴面密封静置30分钟②准备冷锅冷油放入一块红片糖，小火熬制融化③搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄④将糯米粉与温水少量多次加水合成，揉成光滑的面团⑤用红糖水淋入油锅中，待糖浆裹均匀即可出锅⑥油热下糯米坯子，轻柔不停地搅拌，防止粑粑粘黏，炸至粑粑浮起来，裹上了金黄的糖浆
42简述清代雍正朝瓷器的鉴定要点。
43五色水团什么意思？五色水团怎么读？
44元旦吃什么？
45元旦吃什么有什么风俗？
46元旦节的来历和风俗
47白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗？
48小鸡宝宝考考你：以下哪种是夏季常见的消暑小吃？
49宋朝民间发明的“油炸桧”就是现在哪种食品的起源？
50起源于日本，原名为 “大福” 的是哪种甜点？
51吃年糕是为了纪念哪位历史名人？
52诗句“默品其滋味，相思泪沾巾”描述的是哪种食物？
53相传吃年糕的习俗与哪位历史人物有关？
54大寒吃什么？
55重阳节必吃的6种食物
56每逢冬至节气以下哪种是我国南方地区常吃的食物？
57中式面点师职业技能竞赛题库及答案（单选题398题）
58冬至的风俗吃什么？
59重阳节有什么传统风俗？
60清明节的习俗有哪些？
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63中式面点师职业技能竞赛题库及答案（判断题300题）