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超星尔雅学习通未分类(490240)

301401下列关于支气管哮喘的临床特征的描述哪一项最恰当（）
301402患儿男，10岁，小学生。经常在春天因哮喘发作不能上学。护士告诉家长在没有找到过敏原前最宜使用的药物是（）
301403有些人从不吃肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（）
301404米面加工精度过高会导致何种营养素严重缺失？
301405母乳喂养的婴儿出生2—4周就要补充的维生素是（）
301406某女产后8个月，近来精神不振、疲劳、无力、面色灰白，经医院检查诊断为居巨幼细胞贫血。考虑缺乏的营养素是（）
301407健康教育指导时建议其多食用的食物是（）
301408如果考虑药物治疗，应首选（）
301409某北方草原牧民，男，35岁，平时饮食以肉类为主，反复牙龈出血、鼻出血、皮下储蓄。
301410蔬菜的合理加工包括：
301411坚果食品的特点有（）
301412水果放y软烂之后，果胶会如何改变？
301413以下水果中，抗坏血酸含量最高的是（）
301414鱼类的蛋白质含量（）
301415鱼头中含丰富的（），它是一种含硫氨基酸，有利于胎儿和新生儿的大脑和眼睛发育。
301416孕妇的营养需求远高于乳母，因此孕妇应该多吃。
301417女性在孕期和哺乳期都很容易缺铁，要适量补铁，以求满足机体需求。
301418孕期营养不良对母体的影响包括：
301419孕期最需要补充的营养素有哪些？
301420哪种维生素很难通过乳腺，婴儿在出生后需注意补充。
301421中国营养学会建议：每日给孕晚期的孕妇增加（）克蛋白质。
301422良好的机体营养状况和适合的膳食营养可以提高机体对y有毒物质的解毒能力和抵抗力。
301423苯对营养素代谢的影响，减少体内（）的储存，降低其水平，并增加机体对其消耗。
301424体质指数（BMI）26者为：
301425高血压与高血脂，动脉硬化密切相关。
301426对高血压人群的营养调控，以下哪些方式是正确的？
301427以下符合糖尿病人的饮食控制原则的是（）
301428以下属于低嘌呤食物的是（）
301429痛风的营养治疗原则不包括哪项？
301430痛风患者应食用富含脂肪的食物。
301431肿瘤患者的膳食模式应以动物性食物为主。
301432膳食结构与癌症发生相关的正确描述是（）
301433地中海地区人群癌症死亡率比欧美国家低的原因是（）
301434研究表明，与多种癌症的死亡率呈负相关的营养素是（）
301435发病率和死亡率都是第一位的恶性肿瘤是：
301436某青春期女孩，自述心慌、气短、头晕、眼花，医院确诊为缺铁性贫血，对改善其症状最好的食物为（）
301437婴幼儿、青少年特殊的能量消耗是指（）
301438人体衰老过程基础代谢率变化是（）
301439中国营养学会推荐成人的碳水化合物摄入量应控制在总能量的（）
301440维持人体基本生命活动的能量消耗是（）
301441为什么小肠是食物吸收的主要部位？
301442下列部位不具有消化功能的是（）。
301443大肠主要是吸收（）。
301444唾液对（）具有简单的消化作用。
301445下列不属于小肠消化液的是（）。
301446水果的水分含量有多少？
301447a蔬菜中什么物质会影响钙铁等营养物质的吸收？
301448饮用鲜榨果汁可以代替食用水果。
301449果蔬中存在很多有效的植物化学物质，其中葱蒜中存在的植物化合物主要是芥子油甙。
301450菌类食物含有多种游离氨基酸、甘露醇糖和核苷酸，因此具有很好的鲜味。
301451水果的果胶属于可溶性膳食纤维。
301452肉中蛋白质有不同种类，以下属于优质蛋白的是（）
301453对对于禽类食品，描述正确的是（）
301454使鲜肉的颜色改变的主要原因是（）
301455动物脏器中含有哪些维生素？
301456中等熟的牛肉烹饪温度为（）
301457决定牛肉品质好坏的的重要指标是（）
301458肉眼牛肉适合滑炒。
301459肉汤鲜味的主要成分是含氮浸出物，成年动物的含氮浸出物要低于幼年动物。
301460西冷牛排以肉的外围有一圈肉筋为特色。
301461肉类的嫩度不会受加热的时间和温度的影响。
301462牛肉的保水性要高于猪肉。
301463肉质越老，肉的结缔组织就越多。
301464鱼类常见的防腐方法有：
301465以下哪些是新鲜鱼的感官特征？
301466引起鱼肉在加工贮藏中脂质氧化酸败的主要成分是（）
301467海藻类水生植物被称为微量元素宝库。
301468鱼肉含丰富的矿物质铁。
301469鱼肉的蛋白质易消化。
301470一般而言，海鱼的脂肪含量要高于淡水鱼。
301471海藻类植物含有氨基酸中的（），这是陆生蔬菜中没有的。
301472老年人体内蛋白质合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率低，容易出现正氮平衡。
301473青春期是人第二个生长高峰，生长速度在一生中仅次于婴幼儿期。
301474学龄前儿童主要的营养问题有：
301475最容易发生缺铁性贫血的人群是：
301476青少年钙的推荐量是多少毫克？
301477高蛋白膳食有利于缺氧习服。
301478高原习服为可逆改变，高原适应为不可逆改变。
301479急性高原病的发生男性低于女性，老年人低于年轻人。
301480低温环境下，皮肤感觉的敏感性上升，肌肉的灵活性增强。
301481人体在高温环境下大量出汗会引起蛋白质的分解增加。
30148238度以上的生活环境或35度以上的工作环境称高温环境。
301483高原环境下，应增加的矿物质有（）
301484高温环境下r人群的膳食（）
301485高原环境人员应增加的摄入。
301486z在寒冷地区生活的人们，应（）
301487寒冷地区人体最容易缺乏的矿物质主要是（）
301488低温环境下，不需要增加的维生素是：
301489低温环境下，机体消化功能和食欲变化，以下哪个不是（）
301490g高温环境人群（）
301491高温环境主要造成人体的代谢紊乱。
301492脑力劳动者的早餐需含有（）
301493n脑力劳动者的营养限制有哪些？
301494铅中毒多为慢性中毒，主要表现在（）
301495长期从事耐力项目的运动员容易发生缺铁性贫血。
301496脂肪为长时间低强度运动功能可节约糖糖原消耗、提高耐力。
301497剧烈运动时机体血液重新分配，肠胃道血流量减少减少，对营养素的消化吸收能力增强。
301498铅作业人员应摄入富含碳水化合物而脂肪含量较少的谷类食物。
301499增加脂肪摄入，可减少苯对人体的损伤。
301500糖尿病的易感人群有（）
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