首页 › 答案 › 标签 › 食品安全

食品安全

513食品安全法从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。食品安全法从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

514食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯（）。（）

515“两不愁三保障”指的是不愁吃、不愁穿、义务教育、基本医疗和（）有保障。

516大学生符合大学生平衡膳食特点的是（）。

517下列反式脂肪酸含量相对较多的食物是（）。

518一般情况下，三餐能量比相对适合的选项是（）。

519下列食物中，哪几种单位重量膳食纤维素的含量比较高？

520下列食物中，哪几种维生素的含量比较高？

521男性成年人身体的脂肪比例大约是多少？

522成人膳食纤维每日推荐摄食量是多少克为好？

523在人的生命过程中，达到骨量峰值的年龄一般是多少岁？

524足量饮水对健康很重要，建议成人每天的饮水量在多少比较合适？

525日常生活中以下哪几种是不健康的饮食习惯？

526吃海鲜过敏的原因主要是什么？

527海鲜的哪些部位有较大的安全隐患而不能吃？

528生吃海鲜有哪些潜在的危害？

529吃海鲜时一般要注意哪几点？

530下列哪几项是“食品安全”全程管理模式内容？

531食物烧烤、烟熏、烘烤过程中，受高温影响发生裂解与热聚合等反应，会产生高活性的间接致癌物质（）。

5322017年塑料紫菜的谣言散布者王某因犯敲诈勒索罪，被法院判有期徒刑1年10个月，处罚金（）元。

533以下哪些是影响水产品安全的主要因素？

534食品溯源指在食品哪几个环节中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效监控？

535下列关于保健食品的说法中，哪几个是不正确的？

536微生物（microorganism）形体微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清，微生物大小一般约（）。

537致病性大肠杆菌的摄入人体会引起食物中毒，可能导致出现哪些症状？

538亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg，如果人体重60kg，那么如果人食用亚硝酸盐超过（）克就会急性中毒。

539剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些？

540酵母是与人类生活关系最广泛的一种酵母，它可以用于制作下面哪些食品？

541普洱茶发酵渥堆过程中，下面的有哪几种微生物会参与其中？

542一张旧的纸币上大约有多少数量微生物？

543体魄健康的人体内有益菌的比例大约是多少？

544下列哪一种有关食品安全的表述是正确的？

545肠道中的微生物与我们的健康息息相关，一般肠道中大约有多少微生物，可培养到的大约多少种？

546下列几种临近保质期的食品中，那一种的食品安全风险相对较大？

547下列几种食品容器材质，哪一种的安全性相对较好？

548食品安全风险分析框架的第一步是（）

549食品安全风险分析的最终目的是（）

550食品安全指食品（）。

551食品安全指食品对人体健康不造成任何（）危害。

552食品安全事故应急预案体系分为国家和地方两个层面，并明确规定（）是食品安全的第一责任人，有防范食品安全事故发生的义务。

553只要是进口的食品、食品添加剂、食品相关产品，都符合我国食品安全国家标准。

554食品安全是指（）。

555（）对学校食品安全工作全面负责，建立健全并落实食品安全管理制度，保障校园食品安全。

556（）每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者校长。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

557（）每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。

558校长每月必须参加的食品安全会议是？（）

559依据《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》规定，下列关于中小学校食品安全满意度测评，说法正确的是？（）

560学校食堂大宗食材采购招标工作应按照规定程序合理确定中标供应商，签订供货合同，明确双方食品安全责任义务。每一轮招标投标服务期限原则上为（）年。

561根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的工作原则不包括以下哪一项？（）?

562依据《中华人民共和国食品安全实施条例》第七十五条，食品生产经营企业等单位有食品安全法规的违法行为，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的：故意实施违法行为；违法行为性质恶劣；违法行为造成严重后果。对单位法定代表人、主要负责人、直接负责人的主管人员和其他直接责任人员处以上一年度从本单位取得收入的（）罚款。

563某中学食堂的主要设备设施发生较大变化，可能影响食品安全，但未按规定向原发证监管部门报告，逾期未改正的，监管部门可对其处多少罚款？（）

564某学校食堂因严重违反食品安全规定被吊销食品经营许可证，其法定代表人自处罚决定作出之日起几年内不得从事食品生产经营管理工作？（）

565依据《餐饮服务食品安全操作规范》2018版规定，特定餐饮服务提供者应（）对其从业人员进行一次食品安全培训考核。

566依据GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在（）以上保存，或按照求冷却后冷藏。

567食堂根据《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》落实食品安全主体责任，其必须依法建立的核心工作机制是？（）

568关于学校食品安全管理人员的配备，下列说法正确的是？（）

569《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》要求建立健全以下哪项内容？（）

570“每周由食品安全总监或食堂负责人组织一次风险隐患排查”的工作被称为？（）

571校长作为单位主要负责人，在食品安全管理方面的关键职责是？（）

572食品安全总监的主要职责不包括以下哪一项？（）

573学校未按规定建立食品安全管理制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令整改，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

574学校食堂使用的洗涤剂应符合的国家标准是（）

575下列关于学校食堂实行承包经营的说法错误的是（）。

576学校食堂和承包经营企业需同步执行的食品安全管理制度是（）。

577学校（）应面向师生和家长分别组织开展一次食品安全及满意度测评。

578中小学校食品安全总监由负责食品安全工作的（）担任。

579某校外供餐单位使用自动消毒柜对复用餐饮具进行消毒，依据《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，其消毒效果的卫生判定依据是以下哪项标准？（）。

580某学校食堂使用自动洗碗机对复用餐饮具进行清洗消毒，根据《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，该洗碗机的消毒效果需通过检测并符合特定国家标准，该标准是？（）

581学校应制定本校食品安全突发事件应急预案，并（）至少演练一次。

582食品安全总监根据当月食品安全管理工作情况、会议讨论决议及学校主要负责人指示，制定下个月食品安全管理重点工作计划，并形成（）。

583学校食品安全实行哪种负责制？（）

584县级以上地方人民政府将学校食品安全纳入本地区哪项体系建设？（）

585学校食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力？（）

586学校食堂以下哪些情形将会受到县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（）

587学校食堂作为集中用餐单位食堂，其食品安全管理制度应包含下列哪些内容？（）

588下列哪些工作属于学校食品安全员的法定职责？（）

589学校为落实“周排查”工作，以下做法符合《规定》的是？（）

590关于学校校长（单位主要负责人）的食品安全责任，下列说法正确的有？（）

591根据《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》以下哪类人员需要接受累计不少于40小时的食品安全培训？（）

592学校可以设置哪些食品安全投诉举报渠道？（）。

593下列哪种属于刑法第一百四十四条规定的“明知”的情形，但存在相反证据并经查证属实的除外？（）

594学校应认真贯彻落实食品安全校长（园长）负责制，围绕（）等关键环节，健全本校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。

595采用承包经营的学校食堂，承包方承担食品安全主体责任。

596校长每学期参加不少于1次的食品安全现场检查。

597校长切实履行学校食品安全第一责任人责任。

598中小学通过电话、信箱、电子邮箱等形式，畅通学校食品安全投诉举报渠道，听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。

599有条件的学校应当实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度，签订采购合同时应当明确供货者食品安全责任和义务，保证食品安全。

600制定学校食品安全突发事件应急处置方案，每学期至少组织开展一次食品安全突发事件应急演练。

‹1…567…10 ›