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辅料

101合理配备原料、辅料时，保证各种营养素之间质量的平衡即可。
102菜肴原料形状相似相配的具体原则有，（）、辅料形状尽量近似于主料等。
103调制鱼肉茸时，辅料和调料应该（）。
104在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。
105在有主辅料的情况下，主料与配料的比例最好不要低于2：1。
106菜肴中通常以的色彩为基调，以的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。
107配菜时应把不同性质的原料分别放置，尤其是主料和辅料不能混放在一起。
108主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。
109单一主料的配菜，没有辅料衬托，因而要注意原料的成型方法，以求美观协调。
110在有主辅料的情况下，配菜要突出主料的地位和作用。
111可以作为凝胶剂的辅料为（）
112药品说明书必须记载的内容有（）
113鸡尾酒的基酒、辅料和装饰物等之间的风格要基本和谐。（）
114方便食品、婴儿食品、老人食品、保健食品等是按（）进行分类的。
115服装由面料和辅料构成。（）
116为了避免交叉污染，配料原则上是先称量（），再称量（），最后称量（）。
117食品标签中的配料包括（）
118因片剂需加入若干种辅料并且经过压模成型，故易出现溶出度和生物利用度方面的问题（）
119药用辅料的质量也会影响药品质量、安全性和有效性。（）
120可溶性颗粒剂所用的主药和辅料.（）
121对高氯酸滴定法有干扰（）
122以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）。
123炙法与加辅料炒法的异同有（）
124制川乌采用的是哪种炮制方法？（）
125在用蒸法炮制药物时需要注意的是（）
126不属于加辅料炒的是（）
127加工贸易中，为生产出口产品属于列明78种辅料金额不超过5000美元的合同，可以免领加工贸易手册，直接凭出口合同备案准予保税。
128药剂学的任务主要有（）
129滴眼剂是指由原料药物与适宜辅料制成的供滴入眼内的无菌液体制剂。
130片剂由药物和辅料两部分组成，辅料又称赋形剂。
131微球指药物溶解或分散在载体辅料中形成的微小球状实体。
132中药炮制有哪几种分类方法（）
133关于制作咖啡时辅料的使用，下列说法正确的是（）
134白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。
135糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体是指（）
136蒸料要求有哪些？：
137名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含有（）和果胶质，所以在使用是必须经过高温清蒸。
138鸡尾酒的结构“基酒+辅料+装饰物”三部分。
139下列工作中，不属于开吧准备工作的是：
140谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的疏松剂和填充剂。
141简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点？
142使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。
143啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？
144配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。
145谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的（）和（）。
146填空题采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的糊化、液化，然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为（）糖化。
147污染型项目的工程概况中，需要根据工程组成和工艺，给出（）。
148污染型项目的工程概况中，需要根据工程组成和工艺，给出（）
149在装配过程中，用来润滑机件的辅料机油盒，使用正确的是（）
150现场急救骨折，动脉出血用止血带时（），不可以直接止血。
151变质的或被污染的药品是：
152可以作为凝胶剂的辅料为：
153炮炙中，炒制分为单炒（清炒）和加辅料炒。其中加辅料炒又分为（）
154制备剂用辅料，一般有哪些要求？
155注射剂和非处方药药品说明书应当列出所用的全部辅料名称。
156油面调制法就是先将油脂和糖一同放入搅拌缸内，用高速搅拌几分钟，再加入鸡蛋等辅料的工艺方法。（）
157为了增加混酥面坯的口味，提高产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品风味和（）。
158为了增加混酥面坯的口味，提高产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品风味和柔软性。
159为了增加混酥面坯的口味，提高产品的（），可加入辅料或调味品以增加成品风味和酥松性。
160滚粘时，其他辅料一般应呈小颗粒状且颗粒的大小一致。
161配菜是以菜肴的（）为依据的。
162配菜要懂得各种原料的性质，用途和主辅料在质量，色泽，形状上的配合原则。
163注意主辅料形状的配合和原料的合理利用，一般是辅料服从主料。
164所谓量的配合，就是指菜肴的主料、辅料组合在一起的数量上的配合。
165配菜时辅料的种类（）。
166土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒应加热至辅料滑利、灵活状态、易翻动时再投药。
167含苷类有效成分的药物一般不用的炮制辅料是（）
168炙法的工艺主要有先拌辅料后炒药和先炒药后喷辅料两种。
169何谓煅淬法？
170煮法的目的及煮至程度如何？
171（）必须符合药用要求。
172生产药品，应当按照规定对原料、辅料等进行供应商审核，保证购进、使用的原料、辅料等符合药用要求和《药品生产质量管理规范》的有关要求。
173XX制药公司是国内大型中药企业，其公司所在地的某省食品药品监督管理局在对XX制药公司进行突击检查时，发现XX制药公司在某两种中成药的生产投料环节存在相关辅料质量不符合标准的问题。为此，某省食品药品监督管理局对该企业做出了“责令停产整顿”、“收回XX制药的中药生产线GMP证书”和罚款200万元的行政处罚。XX制药公司不服，称由药品辅料引起的问题不应由XX制药公司承担责任。
174中药注射剂说明书应当列出（）
175下列颗粒剂的制备工艺正确的是（）
176片剂由药物和辅料两部分组成，辅料主要包括：（）、吸收剂及（）、粘合剂、（）和润滑剂。
177药物辅料问题一定会影响药物的利用度与吸收度。
178在进行危害辨识时，应识别来自以下哪几个方面的危害（）。
179用水或其他液体辅料处理药材的水制法有（）
180米炒时，药物与辅料的比例为（）
181米炒时，药物与辅料的比
182蒸制首乌所用的辅料为（）
183将处方中药材提取、精制得稠膏或干膏粉，分成两份，一份中加入有机酸及其他适量辅料制成酸性颗粒，干燥备用；另一份加入弱碱及其他适量辅料制成碱性颗粒，干燥备用。再将两种颗粒混合均匀，整粒，包装即得。
184先加入辅料吸尽后，用文火加热炒干的药物是（）
185盐炙车前子时，药物与辅料用量比为（）
186蜜炙百部时，药物与辅料用量比为（）
187中药制药过程采用空气洁净技术，主要针对的污染途径是（）
188下列可引药上行的辅料是（）
189根据归经学说，用辅料炮炙药物，盐制入
190炮制含苷类药物时应注意
191根据归经学说，用辅料炮制药物，盐制入
192在水包油型软膏剂中，作油相的辅料是（）
193炮制含苷类药物应注意
194字母F表示
195具有清热化痰、软坚散结作用的辅料是（）
196颗粒剂制备的关键工艺技术是（）
197与制天南星的辅料品种相同的半夏炮制品是：
198一般教材所采用的分类方法是（）
199乌头类药物毒性降低的主要方法是：
200麸炒时，药物与辅料的比例是（）
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