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蛋白质

101被称为“主食”的谷类主要提供（）
102下列关于谷类蛋白质，描述正确的是（）
103大豆蛋白质属于（）
104奶制品含有丰富的（）
105纯牛奶蛋白质含量不应低于（）
106下列关于谷类蛋白质，叙述正确的是（）
107纯牛奶蛋白质含量不低于（）
108高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（）
109在许多不同物种中，具有高度保守的序列一般是（）
110基因是编码蛋白质（酶）的DNA序列
111识别大肠杆菌DNA复制起始区的蛋白质是
112在大肠杆菌同源重组中识别Holliday连接的蛋白质是（）
113硫糖铝需在（）性条件下与胃粘膜的蛋白质结合形成保护膜，覆盖溃疡面。
114三聚氰胺之所以被掺入奶粉来“提高”蛋白质的含量，是因为（）
115新颁布的国家标准GB5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中，（）
116豆腐富含优质蛋白质，有“植物肉”之称。
117玉米子粒不含蛋白质。
118谷子的营养品质主要以（）为主。
119以下蛋白质结构层次里面，具有功能的阶元是（）
120蛋白质一个肽平面上有几个原子（）
121蛋白质多肽链的方向是（）
122能引起蛋白质变性的因素包括（）
123测定蛋白质含量的方法包括（）
124以下哪些核酸成分直接参与了蛋白质的合成（）
125下列对蛋白质变性的描述中,正确的是（）
126下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是（）
127蛋白质水解时破坏的是（）
128不属于空间结构的是（）
129整条肽链中全部氯基酸残基的相对空间位置即是（）
130蛋白质变性时,不受影响的结构是（）
131关于蛋白质一级结构、空间结构与功能的描述,正确的是（）
132关于蛋白质的四级结构的描述,正确的是（）
133关于蛋白质变性叙述正确的是（）
134结构域属于蛋白质的哪种结构（）
135根据不同蛋白质的溶解度差异,利用不同浓度的高盐溶液使蛋白质依次沉淀,这一分离纯化的方法称为（）
136关于蛋白质结构与功能之间关系的描述,错误的是（）
137下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
138以下有关酶的叙述哪一项是正确的（）
139蛋白质中N元素的比例维持在（）%左右
140类病毒是一类仅含有侵染性（）的病毒。
141病毒壳体的组成成份是（）。
142朊病毒只含蛋白质，不含核酸。
143类病毒是含有（）的病毒。
144紫外辐射灭活病毒的部位是（）。
145朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。
146病毒蛋白质衣壳的结构类型有（）、（）和复合对称型。
147四环素的抑菌作用机制是（）。
148细菌菌体蛋白质含水量越高，高温杀菌效果越好。
149RNA中能抑制翻译蛋白质的是（）。
150蛋白质合成过程中DNA的转录需要（）参与。
151蛋白质合成是在核糖体上进行的。
152内含子是不编码蛋白质的DNA片段。
153在遗传密码中，无意义密码为（）、（）、（），它们的作用是（）。
154蛋白质合成的步骤为（）、（）、（）、（）。
155在菌体受热时，当环境和细胞内含水量越大，则蛋白质凝固变越慢。
156常用某最佳浓度的乙醇对操作台等进行消毒，其中消毒灭菌机制是（）。
157测得某一蛋白质样品中蛋白氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质（）g。
158关于巯基（-SH）的叙述，正确的是（）。
159关于蛋白质结构的叙述，正确的是（）。
160蛋白质在受到（）等作用时，次级键受到破坏，导致天然构象破坏，使蛋白质生物活性丧失。
161蛋白质是生命的物质基础。
162蛋白质氨基酸有20种。
163盐析和盐溶与蛋白质分子表面的氨基酸残基分布有关。
164构象是蛋白质分子所特有的。
165通过研究蛋白质功能可以为探究蛋白质的结构提供线索。
166蛋白质二级结构是指蛋白质多肽链的主链通过折叠形成的高级结构。
167下列关于辅基的叙述不正确的是（）。
168酶是一类由活细胞产生、对其特异底物具有高度催化作用的（）。
169Crick提出了遗传信息传递从DNA到RNA再到蛋白质的中心法则。
170下列描述中，不属于真核生物mRNA5′帽子结构功能的描述是:（）。
171蛋白质生物合成的终止信号由（）。
172蛋白质合成体系中不含下列哪一种物质（）。
173下列哪一项不是蛋白质向核内运输过程中必须的蛋白因子（）。
174真核细胞合成蛋白质的特点是（）。
175在蛋白质生物合成中，mRNA起着十分重要的作用，原因是它带有（）。
176抗生素结合蛋白质合成过程中的一个组分并抑制它的功能，从而阻碍细菌蛋白质的合成，达到抑菌治病的目的。
177在蛋白质合成的过程中，ATG是起始密码子，它编码甲硫氨酸，所以所有的蛋白质都包含甲硫氨酸。
178在翻译后转运过程中，通过线粒体膜的蛋白质在转运之前大多数是以前体形式存在，它是由成熟蛋白质和位于N端的一段前导肽共同组成。
179细胞核中发挥功能的蛋白质都是在细胞核内合成的，不需要参与蛋白质翻译后的运输过程。
180调节基因编码的调节物是通过与（）上的特定位点结合控制转录的。
181随着个体的发育，DNA有序地将遗传信息通过转录和翻译的过程转变成（），执行各种生理生化功能，完成生命的全过程。
182原核生物无需像真核生物一样必须要有一套准确的调节基因表达和蛋白质合成的机制。
183体液抗凝系统由下列哪些组织组成的？
184各种RNA的生物学功能说法正确的是（）
185具有互补序列的不同来源的DNA单链分子可以发生杂交反应，我们称之为Southernblotting。随后出现的DNA与RNA之间的杂交称之为Westernblotting。蛋白质与蛋白质之间的杂交反应称为Northernblotting。
186用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的（）的不同，因而在电场中移动的方向和速率不同，从而使蛋白质得到分离。
187下列有关蛋白质结构与功能的描述正确的是（）
188有关蛋白质分离分析技术及其基本原理描述正确的是（）。
189蛋白质变性作用描述正确的是（）
190凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上被洗脱下来的蛋白质先后顺序及描述正确是（）
191下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）
192下列哪一项蛋白质的性质描述是错误的（）
193蛋白质的亚基和肽链是同义的。
194二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，没有二硫建的蛋白质就没有三级结构。
195变性后蛋白质溶解度降低是蛋白质表面的电荷被中和所引起的。
196蛋白质的胞内降解途径中，溶酶体途径主要降解（）
197蛋白质在紫外区的最大光吸收在（）
198下列关于蛋白质变性作用的论述哪一个是错误的（）
199下列有关酶的概念哪一项是正确的（）
200以下关于蛋白质分子结构的论述哪些是正确的（）
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