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碳水化合物

101人体的重要热量来源是碳水化合物
102“低碳”是指
103宏量营养素包括（）
104幼儿期三大供能食物的正确比例是（）
105奶粉的主要成分为（）和(B)，这两种成分是难溶解的。
106婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是（）。
107为了预防少年运动员发生运动性贫血，他们的饮食中必须保证摄入（）。
108营养成分表中强制标示的项目有
109碳水化合物由碳、氢和氧三种元素组成，其中氢、氧比例为2:1，和水一样，所以称为碳水化合物。
110具有抗生酮作用的营养素是（）
111儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（）
112宠物犬在成长过程中需要水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质六大类营养物质。
113淀粉经过糊化之后生成的主要物质是（）。
114不能提供人体能量的营养素是（）。
115男，43岁，患慢性胆囊炎，护士嘱咐病人应用的饮食是（）
116人体氮的唯一来源于（）。
117膳食纤维是指（）。
118鱼类的碳水化合物的含量较低，约为（）。
119（）不是碳水化合物的生理功能。
120糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。
121碳水化合物独特的生理功能是（）。
122过氧化值上升表明发生分解的物质是（）。
123在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。
124严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（）。
125治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是控制（）摄入量。
126粮谷类食品可为人体提供丰富的（）。
127蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量折算系数依据为（）。
128碳水化合物提供的能量应占总能量的（）为宜。
129叶菜类蔬菜中含有丰富的（）。
130编制食谱时，主食的品种、数量主要根据各类主食原料中（）的含量确定。
131编制食谱时，副食品品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上，依据副食提供的（）确定。
132世界卫生组织确认的四大营养素缺乏病包括（）缺乏病。
133每克碳水化合物在人体内可提供的能量为（）。
134通常所述的"三大产能营养素"包括（）。
135中国传统膳食的特点有（）。
136谷类食物提供的主要营养素有（）。
137淀粉类坚果中含量比较高的营养素有（）。
138干果中的碳水化合物主要以单糖或者双糖的形式存在，所以食之甘甜。
139蛋白质供给能量的功能可以由碳水化合物、脂肪所代替。
140日常膳食中，副食主要提供碳水化合物
141发酵或酵解是指（）。
142下列食物中胃排空速率最快的是（）。
143下列哪种营养素可提高钙的吸收率（）。
144食品中碳水化合物的分解产物（）。
145在考虑蛋白质的推荐摄入量时，必须充分满足机体需要的是（）。
146机体免疫预防功能最重要的物质基础是（）。
147在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。
148下列关于烘焙点心，说法错误的是
149食物过敏的罪魁祸首是食物中的
150餐后血糖是主要是（）分解产生的
151将面包比作钢筋混凝土，（）就是钢筋，起面包骨架作用。
152预包装食品营养标签标准规定的四大核心营养素是指？
153下列碳水化合物一般可溶于水的有（）。
154每克碳水化合物和蛋白质所提供的热量都大约是4kcal。
155“低碳”是指（）
156机体所需能量的60%~70%来自：
157下列哪项属于糖尿病的营养治疗原则？
158供给婴儿能量的主要营养素之间的比例按蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为（）
159谷类食物中,碳水化合物的含量一般为?（）
160人体能量的最主要来源是（）
161牙菌斑生物膜的组成中固体成分主要是（）
162生酮饮食(ketogenicdiet，KD)是一种（）的饮食模式
163人体能源的三大来源物质的是
164猪油、奶油主要提供的物质是（），其作用是：提供能量的重要物质，但常作为备用能源物质贮存在体内。
165日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。
166体重反映的是体内（）的总和
167大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类碳水化合物含量。（）
168平日饮食适量增加（）的摄入，会对健身塑型有很大帮助。
169提供人体热量的营养素有（）。
170减脂塑形中人体营养主要有哪些构成？
171体对碳水化合物的代谢调节能力随年龄增长而减弱。（）
172人们对脂肪的常见认知误区有哪些？（）
173肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致（）
174预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。（）
175富含碳水化合物的谷类、薯类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖。（）
176下列哪种方式保持健康、控制体重最为适宜？
177糖尿病的预防与健康管理的关键内容有（）
178膳食纤维来源于植物的复杂碳水化合物，在消化系统中可以分解。（）
179从长远和全面的健康效益考虑，肥胖者应采用总能量控制的平衡膳食。蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例可分别达到15%~20%，25%左右和55~60%。膳食中要有一定量的膳食纤维，并保证维生素和矿物质的供应。（）
180能够促进脂肪氧化代谢的营养素是（）
181碳水化合物的消化是从（）开始的。
182碳水化合物能够促进（）的氧化代谢。
183以下生物大分子具有储存和传递遗传信息的是（）
184糖蛋白分子中碳水化合物部分经常与（）氨基酸残基相连
185膜蛋白（）
186病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳包围构成的。
187在测定植物性食物的糖类之前，通常用石油醚提取，作用是除去其中的（）。
188酸水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是（）。
189碳水化合物常用的提取剂是（）。
190碳水化合物统称为糖类，是由C.H、O三种元素组成的有机物（）。
191碳水化合物的测定方法主要有物理法、化学法、色谱法和酶法等。
192蒽酮比色法是微量法，适合于含微量碳水化合物的样品，具有灵敏度高，试剂用量少等优点。
193碳水化合物是人和动物所需热能的重要来源，其主要的生理作用有（）、（）、（）。
194碳水化合物的澄清剂主要有（）、（）、（）、（）、活性炭。
195人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为（）。
196碳水化合物统称为糖类，是由C.H、O三种元素组成的有机物。
197一切细胞组织的物质基础是（）
198小明，男，2岁，生长发育迟缓，精神萎靡，体重过轻，下肢轻度水肿，头发稀疏。他可能缺乏（）
199碳水化合物的构成元素是（）
200下列关于饮食中碳水化合物的说法，正确的是（）
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