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235201甘氨酸的解离常数分别是pK1=2.34、pK2=9.60，它的等电点(pI)是5.97。
235202血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中表现变构效应，而后者却不是。
235203蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。
235204蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。
235205某一氨基酸晶体溶于pH7.0的水中，所得溶液的pH为8.0，则此氨基酸的pI点必大于8.0。
235206蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。
235207构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。
235208多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。
235209α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。
235210所有的蛋白质都有酶活性。
235211因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。
235212氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
235213非必需氨基酸是指对动物来说基本不需要的氨基酸。
235214蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。
235215变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
235216天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。
235217从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。
235218在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。
235219镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
235220蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
235221用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。
235222所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。
235223生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。
235224构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。
235225含有一个氨基和一个羧基的氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH2的解离度相同。
235226使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）
235227维持蛋白质三级结构的主要键是（）
235228可用于蛋白质多肽链N端氨基酸分析的方法有（）
235229变性蛋白质的特性有（）
235230下列哪种方法可用于蛋白质相对分子质量测定（）
235231下列关于β片层结构的论述哪些是正确的（）
235232蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪些结构引起的（）
235233在水溶液中蛋白质的构象有两方面决定：能够形成氢键的数量和（）
235234IgG分子的哪些部分没有参与抗原的结合？（）
235235人类的镰刀形贫血病的根本原因是（）
235236CO对人有毒性是因为（）
235237肌红蛋白和血红蛋白的亚基具有（）
235238辅基是蛋白质的非蛋白部分，它是（）
235239蛋白和配体的相互作用（）
235240以下没有参与到蛋白质的助折叠过程的是（）
235241以下最不可能引起蛋白质变性的是（）
235242以下不能使蛋白质变性的是（）
235243以下关于多亚基蛋白错误的是（）
235244蛋白质被分成家族或超家族，是基于它们的共同点是（）
235245以下关于蛋白质的结构域，正确的是（）
235246以下错误的说法是（）
235247一蛋白质的部分氨基酸序列为-Ser-Gly-Pro-Gly-，这种序列最有可能是（）一部分。
235248β-转角中间处的氨基酸往往是（）
235249以下最有可能破坏α-螺旋的是（）
235250Thr和/或Leu残基在蛋白中靠的近的话，易破坏α-螺旋，因为（）。
235251在α-螺旋中，氨基酸残基的R基团（）。
235252以下为4条不同肽链的氨基酸序列，以下说法正确的是（）
235253“蛋白质组”是指（）
235254已获得一个蛋白基因并且已知其核苷酸序列，若要继续研究该蛋白，还应该确定（）
235255从大肠杆菌中得到两种酶，它们的空间结构和生物学功能都不同，原因在于（）不同
235256电泳分离蛋白质时加入SDS，可能的原因是（）
235257以下5种蛋白质经过凝胶层析分离时，第二个被洗脱下来的是（）
235258要详细分析某蛋白质，首先要做的是（）
235259结合蛋白中的辅基是（）
23526020种标准氨基酸的平均分子量为138，但在已知蛋白质的分子量估算氨基酸残基个数时却用110，为什么？（）
235261关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（）
235262pH9.5时，谷氨酸和α-酮戊二酸所带电荷的大概区别是（）
235263pH7.0时，将某蛋白质的脯氨酸转变成羟脯氨酸，则蛋白质的带电情况是（）
235264pH7.0时，将某蛋白质的谷氨酸转变成γ-羧基谷氨酸，则蛋白质的带电情况是（）
235265对于具有中性R基团的氨基酸，在低于pI的pH溶液中，氨基酸将（）
235266在pH13的碱性溶液中，甘氨酸的主要形式是（）
23526720种蛋白质氨基酸中，只有（）没有旋光性，原因是它的侧链是（）
235268用纸层析法分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间Rf的关系是：（）
235269下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？（）
235270蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？（）
235271下列哪项与蛋白质的变性无关？（）
235272凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是（）
235273维持蛋白质三级结构稳定的因素是（）
235274维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（）
235275对于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？（）
235276下列关于谷胱甘肽结构与性质的叙述，哪一种错误的（）
235277蛋白质的一级结构是指（）
235278下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（）
235279下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？（）
235280在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？（）
235281下列哪一项不是蛋白质的性质之一？（）
235282下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？（）
235283下列氨基酸属于亚氨基酸的是（）
235284下列4种氨基酸中有碱性侧链的是（）
235285蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是（）
235286蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）
235287当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）
235288关于蛋白质分子中的肽键，下列哪项描述是错误的？（）
235289在生理pH情况下，下列氨基酸中带净负电荷的是（）
235290下列哪种氨基酸在肽链中形成拐角？（）
235291含有两个羧基的氨基酸是（）
235292天然蛋白质相对分子质量由多少种氨基酸组成？（）
235293下列在动物体内不能合成，必须靠食物供给的氨基酸是（）
235294在生理pH条件下，下列带正电荷的氨基酸是（）
235295当溶液的pH与某种氨基酸的pH一致时，氨基酸在此溶液中的存在形式是（）
235296下列氨基酸中，不属于疏水性氨基酸的是（）
235297下列关于蛋白质中肽键的叙述不正确的是（）
235298破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是（）
235299天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）
235300谷氨酸的pK1(-COOH)为2.19，为9.67，pK3(-COOH)为4.25，其pI是（）
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