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沸水

101青藏高原上的沸水温度？
102采用泡心法调制米粉面坯应冷水冲入在前,沸水掺入在后,不可颠倒。
103提褶包需用旺火沸水足气蒸（）效果最好。
104苦瓜加盐略腌或沸水中煮能减少苦味，但对（）的破坏较大。
105花胶涨发用清水浸（）小时后洗擦干净，放入盆内加沸水焗1小时，如未够身可换水再焗，至够身为止。
106燕窝涨发用清水浸约（）分钟，放入器皿内加沸水焗至够身，未够身可换水再焗。用白瓷碟盛放，用小钳将燕毛、杂质剔除干净，不可弄散，保持原形。用清水浸着备用。
107炖就是将原料放在炖盅内，加入汤水或沸水（）用蒸汽长时间加热，调味后成为汤水清澈香浓物料软焾一般称为炖品。
108植物性原料采用沸水预煮的目的主要是
109湿热灭菌法中常用的热源有哪些？
110自植物原料中提取原生苷，抑制和破坏酶的活性，常采用的方法是：
111自植物原料中提取原生苷可采用：
112下列病因中，不属于外来伤害的是（）
113某男，28岁，被沸水烫伤，左上肢、颈部、胸腹部、双足和双小腿均为水泡，有剧痛；右手掌焦痂呈皮革样，不痛；面部红斑，表面干燥。并发生低血容量性休克。估计该病人II°烧伤面积为（）
114肉毒梭菌的芽孢，在以下哪种条件下可存活5（）9.5小时。
115黄精的采收加工需要
116为防止淀粉老化，样品沸水浴后应快速冷却，必要时可以采用冰水浴。
117小麦中淀粉含量一般为53%~70%，实验测量某品牌的小麦面粉后结果偏高，不可能时因为（）
118在本实验中，用旋光法测样品淀粉含量时，容量瓶在沸水浴中加热（）分钟为最佳时间？
119A0堆型是（）。
120鼻饲管煮沸消毒时，下列哪一项做法不妥
121水样撳理，将锥形瓶置于沸水浴中30搋2min，搉搈时揾应该严搊揺制。
122下列材料能在沸水中长期使用的有（）。
123乌龙茶适用多少度水温冲泡？
124黄芩合理的切制方法是（）
125苦杏仁经过沸水略煮后产生的变化是（）
126“汤”在古汉语中指的是“热水，沸水”，现代汉语中指“一种食物”。这种现象属于（）。
127药品检验的试验用水，除另有规定外，均系指
128水管锅炉比烟管锅炉蒸发率高是因为（）。
129DNA与二苯胺试剂在沸水浴的条件下反应，产物呈（）。
130下列哪个方法不是测试散热器盖的方法？
131从中药中提取原生苷，抑制和破坏酶的活性，常采用的方法是（）
132从中药中提取原生苷可采用
133某成年男性，不慎被沸水大面积重度烧伤而需大量补液，观察补液是否合理有效的最简便而可靠的指标是：
134菠菜食用前在沸水中烫一下主要是为了去除部分（）。
135下列工程材料中，（）具有优异的耐沸水性，可在高温下做耐水制品应用。
136药材煎煮应加下列哪种水浸泡，一般时间约半小时，以利有效成份的浸出（）？
137药材煎煮应加下列哪种水浸泡，一般时间约半小时成份的浸出（）？
138漂烫
139烹调方法“蒸”，采用（）上笼法，维生素损失最少。
140肺部听到似水泡音、沸水声或含漱音；吸气末最明显；较稳定，咳嗽后可改变，很快重现的，称（）。
141肺部听到似水泡音、沸水声或含漱音；吸气末最明显；较稳定，咳嗽后可改变，很快重现的，见于（）。
142煎药用水不可用（）
143沾污的灭火防护服可放入温水中用肥皂水擦洗，再用清水漂净晾干，允许用沸水或火烘烤。（）
144采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。
145下列各组物质中，不能产生氢气的是（）。
146五倍子的采收加工须（）
147煮芡法工艺注意事项有：根据粉质、气候掌握用芡量和（）两点。
148热炝工艺是指将原料在沸水中（）后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
149盘饰中澄粉面坯的调制，应该使用（）。
150碱发后的原料一定要进行（）处理后才能食用。
151热炝工艺是指将原料在中烫熟后迅速捞出，或拌调料后食用。
152热炝工艺是指将原料在沸水中煮烂后捞出，不加味料或拌调料后食用。
153在100℃的沸水中煮（）能杀死一般细菌繁殖体。
154非水滴定测定酷酸钠含量中，关于试样的溶解下列说法正确的是（）。
155非水滴定测定柠檬酸钠含量中，关于试样的溶解下列说法正确的是（）。
156非水滴定测定醋酸钠含量时，由于常温下试样较难溶，应在沸水浴中加热使其溶解。
157导致外科疾病病因外来伤害中错误的是（）
158用沸水配制饱和食盐水的目的是（）。
159白居易的诗句：“大军徒涉水如汤，未过十人二三死。”中的“汤”是什么意思？（）
160红茶在冲泡过程中（）。
161泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。
162清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。
163由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
164潮汕功夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）
165潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指（）。
166沸水堆从底部插入控制棒可以起到补偿作用，有利于展平功率分布，沸水堆控制棒数量上也比压水堆多，控制反应性量达（）%。
167世界上第一座商用核电站的堆型为（）。
168沸水堆Mark（）型安全壳在干阱设置了一定体积的抑压水池。
169下列关于沸水堆安全壳说法正确的有（）。
170沸水堆冷却剂的再循环量取决于向（）的注入率。
171日本东京电力公司建造的柏崎刈羽6号、7号机组是先进的沸水堆（ABWR）。它是满足用户要求文件（URD）要求的有电厂运行经验的第（）代先进型核动力厂机组。
172第三代反应堆的主要堆型包括（）。
173第三代沸水反应堆的主要堆型包括（）。
174对于沸水堆、压水堆和压力管式反应堆，三种基本安全功能应在所有停堆动作完成后，将反应堆保持在（）状态。
175沸水堆燃料棒也是二氧化铀燃料芯块，以（）合金作包壳，内部充满（）气，端部加（）合金端塞。
176钢筋冷拉调直后的时效处理可采用人工时效方法，即将试件在100℃沸水中煮（）min，然后在空气中冷却到室温。
177压水堆和沸水堆又称为（）
178利用堆内产生蒸汽直接推动汽轮机运行的堆型叫做（）
179对于沸水堆、压水堆和压力管式反应堆，三种基本安全功能应在所有运行状态下，对在反应堆冷却剂系统以外，但仍在厂区以内运输或贮存中的已辐照燃料的放射性释放进行（）。
180《公路工程水泥混凝土试验规程》中推荐的砼强度快速试验方法为（）。
181在燃气沸水器的检修中，若沸水阀放不出水，可能的故障原因是（）
182清洗灭火防护服时不可用下列（）。
183炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法（）。
184制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。
185下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（）。
186将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是（）。
187芹菜沸水初步热加工的目的是（）。
188调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入（）锅中烫熟。
189制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。
190用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）。
191沸水加工法初步加工原料的目的之一是（）。
192沸水初步加工（）的目的是使原料中的酶失去活性，防止其变色。
193制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。
194芹菜沸水初步热加工的目的是（）
195适宜加工蔬菜类原料，如蕃茄、西：
196牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理（）。
197番茄沸水初步热加工的目的是（）
198先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为（）。
199煮主要通过沸水（）热量使生坯成熟。
200将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上（）蒸制7～8分钟即成蛋糕片。
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