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72401关于蛋白质四级结构的正确描述是（）。
72402要维持蛋白质三级结构，（）是驱动蛋白质折叠的主要力量。
72403天然存在的蛋白质中仅含有Ｌ－氨基酸。
72404球状蛋白质是以球状或椭圆状存在，分子对称性好，溶解度差。
72405高酯果胶形成凝胶的条件是（）。
72406羧甲基纤维素在冰淇淋和其它冷冻食品中，可阻止冰晶的形成。
72407乙酸酯淀粉具有较高的糊化温度，较高的淀粉糊的透明度、抗老化以及冷冻－解冻的稳定性。
72408在（）条件下，淀粉易发生老化。
72409淀粉糊化过程中会发生（）现象。
72410直链淀粉是由（）通过α-1，4糖苷键连接起来的线状大分子。
72411下列属于均匀多糖的是（）。
72412酮糖比醛糖易发生美拉德反应。
72413低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以（）糖苷键链接1～3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。
72414单糖分子中离羰基最远的不对称碳原子上的羟基在右边的为L型。（）
72415与非水组分牢固结合的水不能被微生物所利用。
72416水分含量一定时，水分活度随着温度的升高而增大。
72417关于水分吸附等温线中不同区间内水的特性，描述正确的是（）
72418在MSI曲线的分区中，Ⅰ区的低水分端，其水分活度近似等于0，食品稳定性较好，但能引起脂肪的自动氧化。
72419可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。
72420可与水形成氢键的中性基团有（）。
72421水通过（）形成像笼子一样的结构，通过物理作用方式将非极性物质截留在笼子中。
72422对于既不具有氢键受体又没有给予体的简单无机离子，他们与水相互作用时仅仅是离子-偶极的极性结合。
72423水结冰时体积减小，导致食品冻结时组织结构的破坏。
72424与周期表中氧原子邻近位置的氢化物，如CH4、NH3的物理性质相比较，水的表面张力、比热容、相变热焓（熔化焓、蒸发焓、升华焓）等物理常数较高。
72425各类反应中对食品质量和营养安全性有利的是（）。
72426（）确定了燃烧有机分析原理，用化学方程式表达发酵过程，测定乙酸的元素成分。
72427食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
72428食品包含按照传统既是食品又是药品的物品，也包括以治疗为目的的物品。
72429（）不属于食品的主要质量特性。
72430因时制宜之“时”有自然界的时令气候特点和年、月、日的时间变化规律两种含义。
72431正治是顺从假象而治的一种治疗法则。
72432从疾病的先后顺序来说，旧病、原发病为标，新病、继发病为本。（）
72433通因通用的治法适用于（）
72434就基本治则而言，主要包括下列哪些内容（）
72435对寒因寒用的表述，下列中何项为错（）
72436阴盛格阳所致的真寒假热证，治宜取下列哪一项（）
72437阴阳偏衰的治疗，下列哪一项原则最中肯（）
72438适用“急则治标”治则的是（）
72439阳气过盛，机能亢奋，物质消耗增加。耗伤机体阴液，造成阳气病理性过亢，中医学称之为“少火”。
72440血虚的成因与脾胃、肾的关系比较密切。（）
72441气逆最常见于肺、胃、肝。
72442以下与阳偏胜本质一致的是（）
72443气机失调可以出现（）。
72444下列属于“内火”的有（）
72445一般认为以下哪项不是导致出血的病机？
72446证候虚实的“虚”是指（）
72447症见食少、胸闷、脘痞、呕恶、腹胀、便溏、苔腻，其病机多属（）
72448六淫中最易导致疼痛的邪气是
72449瘀血又称为衃血。
72450痰饮容易蒙蔽心神导致癫狂痫等病。
72451只见征象，不见形质的病理产物是结石。
72452七情内伤可以损伤潜病的脏腑。
72453疠气致病具有传染性。
72454湿邪、寒邪的共同致病特征是
72455常引起恶寒、无汗、脉紧的邪气是
72456风邪的性质是
72457素体津亏血耗者，受邪后易从
72458朱丹溪提出体型与发病的观点，正确的是
72459决定着体质强弱的前提条件是
72460下列哪项不属于体质的特点是
72461有主司妇女带下作用的是带脉（）。
72462具有加强足三阴、足三阳经脉与心脏联系作用的是别络。
72463奇经八脉中，起于季胁，环行腰间一周的是阳维脉。
72464行于上肢内侧前缘的是手少阴心经。
72465经脉的分支是络脉。
72466足、手阴经交接于
72467具有加强十二经脉表里两经在体内联系作用的是
72468十二经脉气血流注形式为
72469在人体内具有“溢奇邪”“通荣卫”作用的是
72470创立“引经报使”理论的医家是
72471血具有营养滋润 化神作用两方面功能。
72472被称为水谷之悍气的是营气。
72473与津液代谢关系最为密切的是脏腑是心肝肾。
72474精、气、血三者称为人身之三宝。
72475具有主宰生命活动的是心。
72476血虚引起气虚病变的理论根据是
72477具有“壅遏营气，令无所避”功能的是
72478人体内各种生命信息的感应和传递，属于气的哪项功能
72479维持人体相对恒定的体温，属于气的哪项功能
72480人体之精分藏于五脏，但主要贮藏于
72481主持月经和孕育胎儿是女子胞的主要功能。
72482肾的纳气功能实际上是肾气的封藏作用在呼吸运动中的具体体现。
72483因为心在液为汗，所以汗出过多会伤心。
72484小肠的主要生理功能是（）
72485肝藏血的生理意义主要是（）
72486下列各项，属元神之府的是（）
72487既属六腑有属奇恒之腑的是（）
72488决定“天癸”产生的主要是（）
72489下列各项，与肝的疏泄功能关系最不密切的是（）
72490脏腑分阴阳，则五脏属阴，六腑属阳。
72491气不足，则己所不胜，侮而乘之。是说明五行之间相侮关系。
72492发热的病人，其病机可以皆是阳盛则热。
72493人体之气运动的主要形式有升降聚散。
72494天地万物相互联系的中介是精气。
72495五行学说中“木”的特性是
72496下面属于阳中之阴的时间是
72497自然界用来区分阴阳属性的最主要标志是
72498古代哲学精气概念的产生是源于
72499精气学说滥觞的时代是（）
72500中医学理论体系的主要特点，一是整体观念二是辨证论治。
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