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四季豆

1食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是？
2食用四季豆有什么好处？
3吃了没有完全煮熟的四季豆，会引发食物中毒吗？
4四季豆翻花（开二道花）打一歇后语？
5为什么有些人有四季豆芽疹而有些人没有？
6避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。
7情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放人冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请
8情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放人冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请
9情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请
10情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请
11四季豆中的毒性成分是（）。
12幼儿园和中小学食堂不得加工制作四季豆。
13餐饮中心使用四季豆应取得安全管理部解禁申请批复，加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
14四季豆（词牌）
15食用未煮熟透的四季豆会出现头晕、恶心呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒现象，是由于未煮熟的四季豆含有（）而引起的。
16四季豆含有（）及红细胞凝集素等有毒物质，吃了含这些毒素的四季豆会中毒。如果烹调四季豆时充分加热，把豆煮熟就可破坏其所含毒素则可防止中毒。
17关于四季豆中毒，下列错误的是（）
18食用没有煮熟的四季豆导致中毒的原因是（）
19预防四季豆食物中毒方法主要是（）。
20预防四季豆中毒的措施为（）。
21四季豆可引起食物中毒的成分有（）。
22干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。
23四季豆有毒，需要充分加热，是因为里面含有（）
24食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）
25吃了未煮熟的四季豆引起中毒症状，出现腹痛、恶心、头晕、胸闷等症状，是因为未煮熟的四季豆含（）
26（）为四季豆的上市季节。
27四季豆中毒的有毒成分是（）。
28预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
29食用不熟的四季豆会引起人体哪些不适？
30四季豆的胎座是
31食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。
32食用四季豆不宜煮熟烧透，否则颜色不好并损失大量营养素（）。
33四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
34食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是（）
35对四季豆，最好采用下列哪种烹调方式（）
36大豆、四季豆等含有红细胞凝集素、皂素等有毒物质，食用时需要（）：
37四季豆含有以下哪钟天然毒素，如果没有煮熟，会导致食物中毒：（）
38四季豆易引起食物中毒，烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）分钟以上再炒。
39四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）
40下列关于四季豆中毒表述错误的是（）
41下列关于四季豆中毒表述不正确的是（）。
42导致四季豆中毒的主要物质是（）
43毒蕈中毒、四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒。
44四季豆中毒为有毒植物食物中毒。
45关于四季豆中毒，下列错误的是（）。
46四季豆中毒属于化学性食物中毒。
47菜用四季豆属于软荚类，豆荚长大以后，果皮仍然柔软可食。
48四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。
49引起四季豆中毒的有毒物质是（）
50四季豆中毒的有毒物质是（）
51四季豆中毒的主要有毒成分是（）
52某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）
53某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）
54小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧排骨、香椿炒鸡蛋、凉拌四季豆（北方人称为扁豆）等，尤其是那盘四季豆，经开水焯后，再拌上调料，清翠碧绿，脆生爽口，小杨不觉吃掉了一大半。到了傍晚，小杨腹部开始疼痛，上吐下泻，只好到医院去看急诊。小杨中毒的原因是什么？
55小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧排骨、香椿炒鸡蛋、凉拌四季豆（北方人称为扁豆）等，尤其是那盘四季豆，经开水焯后，再拌上调料，清翠碧绿，脆生爽口，小杨不觉吃掉了一大半。到了傍晚，小杨腹部开始疼痛，上吐下泻，只好到医院去看急诊。为了避免该类中毒事故的发生，应采取什么预防措施？
56小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧排骨、香椿炒鸡蛋、凉拌四季豆（北方人称为扁豆）等，尤其是那盘四季豆，经开水焯后，再拌上调料，清翠碧绿，脆生爽口，小杨不觉吃掉了一大半。到了傍晚，小杨腹部开始疼痛，上吐下泻，只好到医院去看急诊。你认为是什么食物导致小杨食物中毒？
57食用四季豆不宜煮熟烧透，否则颜色不好并损失大量营养素（）。（）
58菜用四季豆，属于软荚类，肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大以后果皮仍然柔软可食。
59四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（）
60毒蕈中毒、四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒。（）
61四季豆要煮熟煮透才能食用，否则易中毒。（）
62发青的西红柿、发芽的马铃薯、新鲜的黄花菜、未炒熟的四季豆等都含有（），食用后会引起中毒。
63防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。（）
64幼儿园和中小学食堂禁止加工制作四季豆。（）
65餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。（）
66菜用四季豆，属于硬荚类，豆荚长大以后，果皮即变得粗老不能食用。
67未炒熟的四季豆、木薯等可以引起植物性食物中毒。（）
68四季豆含有以下哪种天然毒素，如果没有烧熟煮透，会导致食物中毒？（）
69中小学、幼儿园食堂（或供餐单位）制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，并处5000元以上3万元以下罚款。
70误食有毒动植物或摄入因加工（）方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。如：四季豆、鲜黄花菜、生豆浆等。
71下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？
72以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？
73哪种食物中含有植物红细胞血凝素，未煮熟食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状（）。
74食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
75以下哪些属于生活中常见的易中毒食物
76下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？