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257301蛋白质溶液在238nm波长下有吸收，其吸收是基于蛋白质的芳香环残基的选择性吸收作用。（）
257302氨基酸测定方法中，邻苯二甲醛法为比色检测方法。（）
257303用高效液相色谱法测定甘油酯组成时，根据色谱图以保留时间定性，以峰高、峰面积定量。
257304氯丙醇酯类主要产生于油脂精炼的脱臭阶段。
257305缩水甘油酯是一类致癌性物质。
257306采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。
257307索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。
257308水分活度是指溶液中水的逸度与纯水逸度之比值，也可以近似表示为溶液中水蒸汽百分含量与纯水百分含量之比。
257309直接干燥法可以测出食品中所有的水分。
257310可采用蒸馏法测定香料中的水分含量。
257311对于热稳定性好的食品，可以采用高温干燥，温度可采用130℃甚至更高。
257312水分含量测定方法中，直接测定法得到的结果准确度一般情况下要高于间接法。
257313高锰酸钾法测定还原糖不受样品颜色影响。
257314重量法测定的纤维素为粗纤维。
257315直接滴定法测定食品中还原糖时，可直接用化学方程式计算结果。
257316（）测定是糖类定量的基础。
257317奶粉中糖分测定时，常选用（）作为澄清剂。
257318根据化学结构和性质，碳水化合物是属于一类（）的化合物。
257319在测量深色食品的还原糖含量时，澄清剂的选择也是一个非常重要的影响因素。
257320黏度越大的食品，就越不容易变质，因为它的含水量低。
257321碳水化合物分析中，对于非还原糖的测定，往往最终会转化为还原糖的测定。
257322水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况。
257323物理特性分析大多数都是无损分析，这是物理方法分析的特点之一。
257324水的色度是指被测水样与一组有色标准溶液的颜色比较值，测定结果以度来表示。
257325相对密度、折射率、旋光度等物理常数可间接地反映食品的组成成分含量。
257326溶液的折射率一般随着浓度的增大而递增。
257327比旋光度是一个无量纲的物理常数。
257328质构分析是经验式的测量方法，与构成物质的分子基本结构性质和这些分子的聚集性特征有关。
257329嗅觉检验时，应按照刺激性由强到弱的顺序进行。
257330判断食品是否掺假掺杂，有时候可以很简单地通过品尝就能得出结论。
257331感冒的人员，不适合做感官分析测试。
257332食品感官分析的组织活动是是感官分析顺利开展的前提。
257333在感官分析中，味觉检验比嗅觉检验更重要。
257334作味觉检验时，应按照刺激性由强到弱的顺序进行。
257335食品色彩的饱和度与其新鲜度有关，而色彩的明亮度则与食品的成熟度有关。
257336对于不宜直接感官分析的样品，可将样品以一定比例稀释后，然后再品尝。
257337食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据，在产品性质和人的感知之间建立一种联系，从而表达产品性质及数量关系。
257338嗅觉的灵敏度可以通过长时间嗅闻高浓度气味挥发物质进行训练而提高。
257339拟舍弃数字的最左一位数字等于5，且其右无数字或皆为0时，若所保留的末位数字为奇数则进一，偶数则舍弃。
257340想得到科学精确的有效数字，必须对检验数据进行多次连续的修约。
257341分析结果的置信度要求越高，即说明置信区间越小。
257342当有一组测量值，其总体标准偏差σ为未知，要判别得到这组数据的分析方法是否可靠，应该选择下列方法中的哪一种？
257343下列数字中哪个数字的有效数字是三位?
257344对于普通50mL的滴定管，最小刻度为0.1mL，下列记录数据合理的是。
257345某物质真实值为20.3402，测定值为20.3400，则绝对误差为0.0002。
257346系统误差可以进行修正，随机误差无法进行修正。
257347误差和偏差是两个不同的概念，误差是以真实值作为标准，偏差是以多次测量值的平均值作为标准。
257348真实值是指某物理量本身具有的客观值或实际值。随着科学技术的进步，检测结果能逼近真值并达到真值。
257349误差的计算结果值可能有正数也可能有负数。
257350常压干法灰化的温度一般是。
257351对样品进行理化检验时，采集样品必须有。
257352皂化法是利用热碱溶液处理样品提取液，以除去脂肪等干扰杂质。其原理是利用盐酸－乙醇溶液将脂肪等杂质皂化除去，以达到净化目的。
257353灭酶法预处理样品中常用的温度是100℃左右。
257354测定样品中挥发性酸含量时，可用水蒸汽蒸馏样品，将馏出的蒸汽冷凝，测定冷凝液中酸的含量即为样品中挥发性酸的含量。
257355国际AOAC是世界性的会员组织，但不属于标准化组织。
257356按照标准的具体内容可将CAC的标准分为商品标准、技术规范标准、限量标准、分析与取样方法标准、一般准则及指南五大类。
257357CAC制定的9项限量标准，包括了食品中农药残留最大限量标准、兽药最大限量标准、农药再残留最大限量，但不包括有害元素和生物毒素的限量标准。
257358国际组织中与食品质量安全有关的组织主要有国际标准化组织（ISO）、世界卫生组织（WHO）、食品法典委员会（CAC）、国际制酪业联合会（IDF）、国际辐射防护委员会（ICRP）、国际葡萄与葡萄酒局（IWO）。
257359我国的法定分析方法有中华人民共和国国家标准(GB)、行业标准和地方标准等。其中行业标准为仲裁法。
257360投资者实际损失包括投资差额损失以及投资差额损失部分的拥金和印花税。
257361下列有关股票法律特征的选项，正确的有（）。
257362私募又称为非公开募集，因为面向的融资对象即合格投资人有较强的议价能力，所以无需证券信息强制公开的监管保护，证券发行人可以申请公开豁免。
257363证券交易所是固定进行证券交易的场所，采取集中交易、价格优先的原则，其作用是（）。
257364赢鑫投资公司业绩骄人。公司拟开展非公开募集基金业务，首期募集1000万元。李某等老客户知悉后纷纷表示支持，愿意将自己的资金继续交其运作。关于此事，下列哪一选项是正确的？
257365票据无因性、要式性，以及票据二次权利的法律规定，都体现出“助长流通”的票据法宗旨。
257366关于汇票付款人的地位,正确的表述是？
257367甲公司财务室被盗，遗失金额为80万元的汇票一张。甲公司向法院申请公示催告，法院受理后即通知支付人A银行停止支付，并发出公告，催促利害关系人申报权利。在公示催告期间，甲公司按原计划与材料供应商乙企业签订购货合同，将该汇票权利转让给乙企业作为付款。公告期满，无人申报，法院即组成合议庭作出判决，宣告该汇票无效。关于本案，下列哪些说法是正确的？
257368甲公司开具一张金额50万元的汇票，收款人为乙公司，付款人为丙银行。乙公司收到后将该汇票背书转让给丁公司。下列哪一说法是正确的？
257369依票据法原理，票据具有无因性、设权性、流通性、文义性、要式性等特征。关于票据特征的表述，下列哪一选项是错误的？
257370人民法院受理了甲企业提出的破产清算申请，甲企业欠乙银行借款本息100万元，并且甲企业借款时以办公楼作抵押，乙银行申报了债权。乙银行对下列哪些事项享有表决权?
257371网开公司借用一面公司的一套机器设备，网开公司被适用破产清算程序，一面公司向网开公司主张取回权，发现网开公司管理人私自将此机器设备转让给张三。关于相关利益主体的权利保护，下列说法正确的是？
257372甲公司依据买卖合同，在买受人乙公司尚未付清全部货款的情况下，将货物发运给乙公司。乙公司尚未收到该批货物时，向法院提出破产申请，且法院已裁定受理。对此，下列哪些选项是正确的？
257373某公司经营不善，现进行破产清算。关于本案的诉讼费用，下列哪一说法是错误的？
2573742011年9月1日，某法院受理了湘江服装公司的破产申请并指定了管理人，管理人开始受理债权申报。下列哪些请求权属于可以申报的债权？
257375根据补偿方式的不同，保险合同又可以分为定额给付保险合同和损失补偿保险合同。
257376保险利益原则和损失补偿原则是保险法特有的两大技术性原则。
257377我国现行保险法采取的是合并立法模式。
257378人身保险合同的保险费支付义务不得强制请求。
257379订立财产保险合同时，投保人对被保险人不具有保险利益的，合同无效。
257380司法解散之诉中，虽然没有给付内容，但原告仍可以申请财产保全。
257381张三是某股份公司发起人之一，持有14%的股份。在公司成立后的两年多时间里，各董事之间矛盾不断，不仅使公司原定上市计划难以实现，更导致公司经营管理出现严重困难。此时，为维护自己的利益，张三有权向法院提起司法解散之诉，诉讼中应以公司为被告。
257382因公司章程所规定的营业期限届满，甲公司进入清算程序。在公司逾期不成立清算组时，公司股东可直接申请法院指定组成清算组。
257383甲公司股东申请法院对公司进行清算，法院为其指定相关人员组成清算组。关于该清算组成员，下列哪一选项是错误的？
257384算组成员从事清算事务时，违反法律、行政法规或者公司章程给公司造成损失的，公司股东可以依据《公司法》的规定，主张其承担赔偿责任。公司已经清算完毕注销的，股东可以：
257385有限责任公司中，股东的新股认购优先权与股权对外转让时的优先购买权，立法目的都是为了维护公司的人合性。
257386异议股东回购请求权，是股东从公司退出的方式，其结果引起公司资本减少。
257387公司在合并、分立、减少注册资本时，都应该通知或者公告债权人，履行债权人保护程序。
257388张某、李某为甲公司的股东，分别持股65%与35%，张某为公司董事长。为谋求更大的市场空间，张某提出吸收合并乙公司的发展战略。关于甲公司的合并行为，下列哪些表述是正确的？
257389白阳有限公司分立为阳春有限公司与白雪有限公司时，在对原债权人甲的关系上，下列哪一说法是错误的？
257390公司减资，可以作为豁免股东出资缴纳义务的手段。
257391公司税后利润应首先用于弥补往年亏损。
257392公司收益分配要兼顾各方利益，包括哪些？
257393资本公积金可以用于转增公司资本，其来源包括？
257394公司增资决议的内容包括？
257395吸收劳方或职工参与公司经营管理是大陆法系国家公司治理模式的特征之一。
257396利益相关者共同治理属于现代和广义的公司治理概念。
257397我国董事会秘书的性质为公司的高级管理人员。
257398董事会是公司的最高决策机关。
257399股东会、董事会和监事会是公司的常设机关。
257400甲乙丙三人准备共同出资五十万元设立一家有限责任公司，公司成立后，在公司设置的股东名册中记载了甲乙丙三人的姓名与出资额等事项，但在办理公司登记时遗漏了丙，使得公司登记的文件中股东只有甲，乙二人，下列哪一说法是正确的？
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