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未分类

114101目前奶制品企业主要通过哪种方法对鲜乳杀菌？
114102鲜乳变质的pH变化趋势是？
114103在鲜乳变质的过程中，最早出现的微生物类群是？
114104肉类变质的现象不包括？
114105正规宰杀肉畜后，经过4个小时左右的放置，肉中的pH会怎样变化？
114106引起肉类变质的主要微生物类群是?
114107下面不属于粮食霉变特征的是？
114108常规储粮条件下，引起粮食发生霉变的最关键环境因素是？
114109引起粮食霉变的主要微生物类群是？
114110将食品在63℃下保温30分钟用于杀灭其中微生物的方法被称为（）。
114111化学杀菌剂的酚系数越高，证明其杀菌力越强。
114112衰亡期的微生物在生产上没有任何用处。
114113比浊法能够直接测定微生物在液体样品中的细胞浓度（CFU/ml）。
114114微生物的基本温度包括？
114115血球计数板可以对下列哪些微生物进行计数？
114116硫酸铵在培养基中作为氮源，其中铵根离子会被较多的选择性吸收，从而将导致培养环境的pH发生哪种变化？
114117高锰酸钾属于哪一类化学杀菌剂？
114118一般情况下，下列哪个浓度的乙醇水溶液杀菌能力最强？
114119最适合酵母和霉菌生长的pH环境是？
114120酵母菌对氧气的需求是？
114121低水分活度对微生物的影响不包括？
114122微生物的最适生长温度是指？
114123实验室有封闭培养了一个月的酵母菌与培养了一天的酵母菌，同时各接入三角瓶液体培养基中培养，哪个先出现明显的生长浑浊？
114124发酵工业一般在稳定期收获发酵产物，原因是？
114125平板菌落计数法要求采取25g样品加入无菌水制成菌悬液，无菌水的用量是多少？
114126平板菌落计数法测定的CFU数值，与样品中实际存在的微生物数量相比？
114127在微生物的所有产能代谢中，有氧呼吸是产能效率最高的。
114128无氧呼吸中底物脱下的电子经过电子传递链最终传递给氧以外的物质，譬如NO3-、H2S等。
114129微生物产生的淀粉酶往往都在胞内存在。
114130在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率。
114131有氧呼吸与无氧呼吸的相同之处在于？
114132电子传递链在原核生物细胞中的所在位置是？
114133下列不属于有氧呼吸链的成分的是？
114134列关于有氧呼吸错误的是？
114135产甲烷菌在产能代谢过程中能够通过无氧呼吸生成甲烷，这一过程属于无氧呼吸中的具体哪一类？
114136脱硫弧菌引起石油管道的腐蚀是因为产生了？
114137硝酸盐还原菌通常属于？
114138同型乳酸发酵过程中，接受氢和电子被还原的中间代谢产物是？
114139大肠杆菌在V.P.反应和甲基红实验中的反应分别为？
114140酸奶制作的中使蛋白质凝固的物质为？
114141酒精发酵过程中，没有出现过的代谢产物是？
114142我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱，呈现出的鲜味主要来源于？
114143下列不参与淀粉降解的酶为？
114144微生物的生长需要碳源、氮源、水、、（）、生长因子、能量。
114145单细胞挑取法最简便，用肉眼观察菌落后，使用接种环挑取少量培养物转接培养即可。
114146无论划线法或稀释分离法，其原理都是降低样品中微生物细胞浓度，使其在固体培养基表面形成分散的由单个细胞分裂堆积而成的菌落，即微生物纯种。
114147促进扩散有渗透酶的参与，运送速度较快，同时能够逆浓度运输营养物质。
114148微生物最主要的物质运输方式是促进扩散。
114149异养型微生物完全不能够利用二氧化碳等无机碳源。
114150有些微生物在培养过程中不需要加入生长因子，是因为它们自身能够合成所需的维生素、氨基酸、含氮碱基等。
114151下列方法能够从粮食样品中获得微生物纯种的是？
114152微生物有可能从下列哪些物质中获得氮源？
114153配制培养基时要注意理化条件适宜，一般培养放线菌或细菌时，pH调整到哪个范围最恰当？
114154培养细菌时，一般适合的碳氮比是多少？
114155常用的培养放线菌的培养基是？
114156下面几种培养中属于合成培养的是？
114157以苯酚作为唯一碳源的培养基可以分离纯化出能分解含酚物质的菌种，这种微生物分离纯化的方法是？
114158基团转位与一般的主动运输相比，最大的区别是？
114159水、二氧化碳等小分子物质一般通过哪种跨膜方式进出微生物细胞？
114160在粮油食品生产、储藏过程中，危害最多的微生物营养类型是？
114161氧化硫杆菌能够氧化单质硫获得能量，同时还原二氧化碳合成有机物供自身需要，这种细菌的营养类型属于？
114162以下哪种微生物属于化能自养型微生物？
114163下列碳源中，一般最易被微生物利用的是？
114164温和噬菌体通常在进入宿主细胞后将DNA整合在宿主染色体上，不会引起宿主细胞的裂解，这种特性称为（）。
114165病毒的繁殖都要经过吸附、侵入、（）、装配、释放等过程。
114166生物分类的单位从大到小是界、门、纲、目、科、属、种。其中种是最小的生物分类单位。
114167病毒衣壳粒的主要成分是脱氧核糖核酸。
114168三域分类学说中的类群包括哪些？
114169病毒最常见的对称结构有哪几种？
114170Staphylococcusaureus（金黄色葡萄球菌）在双名法中Staphylococcus是？代表的含义是？
114171三域分类学说依据分子生物学分类方法将生物划分为三个大的类群，食品中常见的乳酸杆菌属于其中的哪一个域？
114172米曲霉的拉丁文名称为Aspergillusoryzae（Ahlb）Cohn，其中种名是？
1141731969年Wittaker提出了五界系统，以下哪个类群不属于五界系统？
114174以下哪些不是病毒的特点？
114175霉菌是一类能够引起粮食、食品及其他工业产品霉变的丝状原核微生物。
114176酵母细胞呈球形或卵圆形，其个体往往比形态类似的细菌大十倍左右。
114177下列属于霉菌有性孢子的是？
114178酵母菌形成的假菌丝与霉菌的菌丝相比，主要差别体现在？
114179一类霉菌在柑橘和稻谷中常见，其菌落表面呈厚毡装，有刺激性气味，显微镜下能看到其分生孢子头呈现典型的帚状枝，该种霉菌最有可能是？
114180常用于腐乳生产的霉菌是？
114181腐烂的苹果往往散发出酒味，这主要是由哪种微生物引起的？
114182酵母菌无性繁殖方式主要是？
114183某些细菌表面存在几十至数百根中空短粗的毛发状结构，具有较强的吸附能力，是病原菌附着宿主细胞的重要结构，这种结构称为？
114184细菌个体微小，但我们仍可以通过肉眼观察到细菌大量繁殖后堆积起来的细胞集团，这种细胞集团通常称为？
114185磷壁酸是G+细胞壁特有的成分。
114186肺炎链球菌的细胞呈链状排列，不会出现双球形态。
114187沙门氏菌能够引起食物中毒，还能够引起伤寒病，是一类具有芽孢耐热的革兰氏阳性菌。
114188细菌属于真核微生物。
114189放线菌的菌落往往呈现干粉状，原因是？
114190下列属于放线菌特征的有？
114191G+细胞壁主要成分是？
114192自然界中，数量最多的细菌形态是？
114193放线菌进行繁殖的方式不包括？
114194抗生素的主要生产菌种是？
114195在葡萄酒酿制过程中，出现酸败现象，主要原因是酒精被转化为了乙酸，导致酸败的主要元凶是？
114196酸奶酿造过程中不可能加入的菌种是？
114197细菌鞭毛的运动方式是？
114198下列哪个是细菌在在一定生理时期在细胞内形成的、对不良环境具有较强抗逆性的休眠体？
114199革兰氏染色实验中，革兰氏阳性细菌的染色结果呈现？
114200细菌的主要繁殖方式是？
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