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凯氏定氮

1凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）
2凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为（）
3凯氏定氮法测蛋白质的一般步骤为消化、、、。
4关于凯氏定氮法描述不正确的是（）
5用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是（）。
61.凯氏定氮仪蒸馏器由哪几部分组成（）
71.下列哪些物质，可用凯氏定氮法测定（）
82.凯氏定氮法测定氮含量，需要经过几个过程（）
93.在凯氏定氮法中，硫酸铜的作用是什么（）
105.凯氏定氮法可应用于下列哪些检测（）
11凯氏定氮法碱化蒸馏后用（）作吸收液。
12实验室组装凯氏定氮蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器（）
13凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。
14凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液。
15凯氏定氮法测定蛋白质的含量，所测定的蛋白含量结果为（）。
16凯氏定氮法碱化蒸馏后用（）作吸收液
17试述凯氏定氮法测定食品中蛋白质的步骤。
18凯氏定氮法测定蛋白质的过程中用（）消化样品。
19凯氏定氮法测定蛋白质的原理是什么？
20凯氏定氮法测定蛋白质含量时，所用的催化剂是（）。
21凯氏定氮中，硫酸钾的作用是（）
22关于凯氏定氮法的蒸馏过程，下列说法正确的是（）。
23凯氏定氮仪包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。
24凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解
25凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液
26关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。
27凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
28凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为（）
29某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）
30凯氏定氮法测定某样品含氮量为20g/L，其蛋白质浓度为（）
31用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
32用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）
33凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白浓度
34凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度
35凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，破坏饲料中的有机物质要用（）的火力。
36凯氏定氮法测定乳与乳制品中蛋白质的含量中，CuSO4的作用既是催化剂，又可作指示剂。
37凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由（）为终点。
38凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。
39凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。
40凯氏定氮法检测蛋白质，样品中其他含氮成分不会对蛋白质测定结果造成干扰。（）
41凯氏定氮法消化过程中H2SO4的作用是使（）、碳化；CuSO4的作用是（）、指示消化终点的到达。
42凯氏定氮法测定蛋白质含量时，碱化蒸馏后用（）溶液来吸收蒸馏出的氨气。
43凯氏定氮法适用于饲料原料、配合饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料中（）的测定。（）
44凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点。
45用凯氏定氮法测定某血清标本的含氮量为5g，则该标本中的蛋白质含量为：
46用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量，每克测出氮相当于（）克蛋白质含量。
47用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。
48凯氏定氮的基本原理是利用蛋白质中氮元素的含量为蛋白质总量的（）。
49凯氏定氮法测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为（）
50用微量凯氏定氮法测出某食物含氮量为7%，其蛋白质含量为（）
51凯氏定氮法测得的蛋白质因含有非蛋白质含氮物质，故用此法测得的蛋白质称为（）。
52凯氏定氮法测定食品中蛋白质的过程中，用（）进行样品的消化处理。
53凯氏定氮法测定食品中蛋白质的过程中，碱化蒸馏时所用的碱是：（）
54粮食及其制品中粗蛋白含量的测定采用凯氏定氮法。（）
55利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，消化反应的催化剂是（）
56在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时，所用试剂溶液应用蒸馏水配制。（）
57凯氏定氮法测定食品中蛋白质的第一步是消化，此过程中N的变化为（）
58凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（）形式存在。
59凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时不可用作助消化剂的是（）。
60食物中蛋白质的含量是用凯氏定氮法测出食物中的含氮量再乘以（）
61在凯氏定氮法中，消化液中加入氢氧化钠使成碱性，加热蒸馏后释放出氨气，用来吸收此过程产生氨气的溶液是（）。
62在凯氏定氮法中，除了起催化作用还起指示消化终点的试剂为（）。
63用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是（）。
64凯氏定氮，蒸馏开始前正确的准备顺序为（）a.加样b.开冷凝水c.蒸汽发生室加水d.开电炉
65凯氏定氮消化操作时应严格控制电炉以保证结果的准确度，以下操作正确的是?
66凯氏定氮蒸馏时，NaOH的加入量应过量，下列哪些情况应增加NaOH的加入量？
67用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）克。
68某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）
69用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
70凯氏定氮法测定蛋白质时，样品经强热和浓硫酸的作用消化生成（），与硫酸结合生成硫酸铵。
71蛋白质测定中凯氏定氮法，在吸收与滴定过程中蒸馏所释放出来的氨，用强碱溶液进行吸收。
72凯氏定氮法的原理是将样品与和催化剂硫酸铜（硫酸钾）一同加热消化，使蛋白质分解，其中的碳、氢被氧化为二氧化碳逸出，而样品中的有机氮最终转化为，用吸收，再用标准盐酸或硫酸溶液滴定。
73凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中，消化阶段所用的试剂有浓硫酸、硫酸鉀、硫酸銅，其中下列哪一项不属于硫酸銅的作用？
74食品中蛋白质检测的主要方法一直是采用凯氏定氮法，其实质是通过测定食品样品中总氮的含量，从而间接推断食品中总蛋白质含量。（）
75凯氏定氮法试样空白，精密称取0.5g蔗糖（准确至0.1mg），代替试样，放入250mL消化管中，加入6.4g硫酸铜和硫酸钾混合粉末，混匀，加入12mL浓硫酸。（）
76用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（）
77测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法
78测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如双缩脲法、紫外分光光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法
79凯氏定氮法消化过程中H2SO4的作用是（）并且有机氮转化为氮与硫酸结合成硫酸铵；CuSO4的作用是（），K2SO4作用是（）加快有机物分解。
80凯氏定氮法消化过程中（）的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵；（）的作用是催化剂，（）作用是提高体系沸点加快有机物分解。
81凯氏定氮法的主要操作步骤分为（）；在消化步骤中，需加入少量辛醇并注意控制热源强度，目的是消泡；在蒸馏步骤中，清洗仪器后从进样口先加入样品消化稀释液，然后将吸收液置于冷凝管下端并要求插入液面以下，再从进样口加入20%NaOH溶液，至反应管内的溶液有黑色沉淀生成或变成深蓝色，然后通水蒸汽进行蒸馏；蒸馏完毕，首先应将冷凝管尖端提离液面，再停火断气是防止倒吸。
82凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。
83凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
84凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。
85采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为（）