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糖粉

1为什么糖粉遇热会变得粘稠？
2在厨房中，为何面粉和糖粉可以吸收多余的湿气？
3为什么夏天冰淇淋外面的糖粉会融化？
4为什么夏天会在冰淇淋上撒糖粉？
5糖膏是糖粉和水调制而成的。
6糖山的主要原料是白糖、（）和糖粉。
7制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。
8札干是用（）、水和糖粉调制而成的制品。
9（）是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。
10糖粉的英文名称是“icingsugar”。
11在使用糖粉酱裱型时，在操作时要求（）。
12糖粉在颗粒剂的制备中（）。
13糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。
14（）是用明胶、水和糖粉调制而成的制品
15制备颗粒剂时清膏、糖粉、糊精的比例一般为（）
16为什么蜂蜜在常温下不会结块，而糖粉却会？
17糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色（），在西点制作中可替代白砂糖使用。
18糖粉是白砂糖的（），为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
19糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白砂糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。
20糖粉和糊精是制备颗粒剂的常用辅料，其与清膏的比例一般为（）
21在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有（）、糖粉、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。
22在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。
23在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、（）、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。
24用挤袋装入糖粉膏，可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
25在使用糖粉酱裱型时，要求在操作上力求精细，以便裱制出复杂的制品。
26在使用糖粉酱裱型时，无论是线条、图案、花朵，都要力求活泼自然。
27用油纸打成小喇叭卷，装入巧克力酱或果酱、糖粉膏，在蛋糕制品上，可挤出各种字体、图案、风景、人物等较复杂的花样。
28制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
29用裱花袋挤法制作裱花蛋糕，将糖粉酱装入裱花袋时，一般以装（）为宜。
30由于糖粉酱原料（），韧性极好，因而可裱制造型极为复杂的制品，因此在操作时要力求精细。
31小剂量药物硝酸甘油片的处方如下乳糖88.8g糖粉38.0g17%淀粉浆适量10%硝酸甘油乙醇溶液0.6g制成1000片硬脂酸镁的作用为（）
32小剂量药物硝酸甘油片的处方如下：乳糖88.8g糖粉38.0g17%淀粉浆适量10%硝酸甘油乙醇溶液0.6g（硝酸甘油量）硬脂酸镁1.0g制成1000片（每片含硝酸甘油0.5mg）硬脂酸镁的作用为（）
33硝酸甘油片处方为：乳糖88.8g；糖粉38.0g；淀粉浆（17%）适量；10%硝酸甘油乙醇溶液0.6g；硬脂酸镁1.0g；共制1000片。分析处方中各成分的作用并简述制备过程
34利血平0.26mg蓝淀粉0.010g糖粉0.033g糊精0.023g稀乙醇0.022g淀粉0.050g硬脂酸镁0.058g说明各成分的作用；写出该片剂的制备方法。
35用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
36在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。
37下列哪组分中全部为片剂中常用的填充剂
38下列组分中全部为片剂中常用的填充剂（）
39片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖（）
40片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖
41片剂制备中目前可代替乳糖的混合辅料是（）
42下列全部为片剂中常用的填充剂的是（）
43下列哪组材料全部为片剂中常用的填充剂
44下列哪组分中全部为片剂中常用的填充剂（）。
45下列各组辅料全部可用作片剂填充剂的是（）。
46简述水溶性颗粒剂的制备过程。
47下列原料中都属于蔗糖类的原料是（）。
48风登糖是以（）为主要原料，用适量水加5%~10%的葡萄糖熬制，并经反复搓叠而成。
49用于口含片或可溶性片剂的填充剂是
50下列表述正确的是 ：
51下列表述正确的是：
52对糖膏的调制叙述正确的是（）。
53下列哪组中全部为片剂中常用的填充剂（）
54（）不属于糖的初加工。
55下列哪组中全部为片剂中常用的填充剂：
56片剂中常用的填充剂有（）
57为什么彩虹糖在溶解时会产生不同的颜色层？
58可选作水溶性颗粒剂辅料的有（）
59蛋糕上的奶油霜是如何达到如此光滑细腻的质地的？
60联大学堂《药剂学（开封大学）》题库及答案
61关于填充剂叙述正确的是（）
62糖浆面坯是面粉与（）调制而成。
63不属于糖丸特点的是（）
64可用于粉末直接压片的助流剂是（）
65下列既可作填充剂，又可作崩解剂、黏合剂的是（）
66巴菲是一种以（）和奶油为主要原料的冷冻甜食。
67片剂的辅料中，既能作填充剂，又能作黏合剂及崩解剂的是（）
68（）常作为粉末直接压片中的助流剂。
69粉末直接压片时，选用的即可作稀释剂，又可作粘合剂，还兼有崩解作用的辅料是（）
70粉末直接压片时，选用的既可作稀释剂，又可作粘合剂，还兼有崩解作用的辅料是（）
71（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。
72在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。
73制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。
74制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的（）代替部分面粉。
75在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。
76札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。
77（）是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或白兰地酒制成的。
78（）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。
79马司板又称（）。
80小型酒会甜点码放时，往往会（）。
81可用直接压片的辅料是（）。
82片剂辅料使用有一些禁忌，以下叙述错误的是（）
83视频教学中的南瓜派中使用的是何种糖？
84白巧克力就是不含哪种成分的巧克力？