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面粉

101物质（）不可能发生爆炸。
102属于化学爆炸的是（）。
103下列哪些爆炸属于物理爆炸（）。
104手感像面粉一样的土壤粒级为（）
105甲向乙兜售毒品时，虽然提供了真实的毒品作为样品，实际交付的却是面粉。下列关于该合同效力的表述中，正确的是（）。
106甲企业（增值税一般纳税人）为生产面粉的食品厂，2019年10月向农民收购一批小麦用于生产面粉，农产品的收购发票上注明收购价款为100万元，则当月该面粉厂可以抵扣的进项税额是（）万元。
107水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）。
108使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。
109炸油条和包包子使用同一种面粉。
110面粉中有一些天然的色素，在（）的环境中，面粉会呈现浅黄色。
111根据（）含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
112写分析报告，可以这样表述“过去每袋面粉是12元，现在是4元，整整减少了3倍。”
113下列适用品种法计算产品成本的企业有（）。
114面粉厂必须严禁烟火的主要原因是？
115容易溶解在水里的物质是（）。
116下列食物中含锌量最高的是（）。
117以下可作为融雪剂的是（）。
118下列物质容易溶解在水里的是（）。
119与普通面粉相比，全麦粉的保质期较短。
120面粉浮游在空气中时，遇到火源很有可能会爆炸。
121一般超市中售卖的高纤饼干，其主要成分是
122“面粉是中间产品”这一命题（）
123（）县则于初一早吃面粉蒸制的“枣篮”、“枣山”或年糕。
124可以使用压缩气体吹扫设备上的面粉粉尘（）。
125“面包是最终产品，而面粉是中间产品”，这一命题是可能是对的，也可能是不对的。（）
126居民用来自己食用的面粉应该计入当年国内生产总值。（）
127下列哪一种商品的需求价格弹性最大。（）
128哪一种商品的需求价格弹性最大。（）
129下列哪一项应计入GNP
130以下关于影响供给及供给量的因素说法正确的是
131比较下列三种商品中，哪一种商品需求的价格弹性最大
132在下列三种商品中，可以采用薄利多销的方法通过降价来增加总收益的商品是
133下列哪一种商品的需求价格弹性最大。
134哪一种商品的需求价格弹性最大。
135（）含果胶较多。
136小麦经碾磨制成不同质量和大小的颗粒称为（）。
137下列（）项应该计入GDP中。
138同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换
139面粉、大米属于（）
140下列各项中，哪些属于产品质量法所称的“产品”？
141为了使面粉增白，某工厂在面粉中掺入有毒化工原料，该行为侵犯了消费者的
142小麦磨成面粉，可以加工成馒头、面条、花卷、饺子、糕点等食品。由于气候的原因，（）产的小麦面粉更筋道、口感更好。
143面粉是中间产品这一命题（）。
144对于滑油系统的投油清洗，滑油循环舱和凸轮轴油舱应打磨出白并用面粉清洁。
145下列各项中应计入GDP的是（）。
146按面粉的加工精度，评定面粉品级优劣的重要指标为（）
147新磨的面粉须减少氧化剂增加酶制剂。
148大豆蛋白粉替代部分面粉来制作焙烤食品，可以提高产品的蛋白含量。
149我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（）。
150和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）这样蒸出来的馒头：
151面粉和白酒可止跌打损伤吗？
152“残妆和泪污红绡”（4字粮管用语）
153送来面粉全坏了（口语）
154面粉打对折（异构字二）
155哪一种商品的价格弹性最大（）
156用湿面粉或湿纸包裹药材置热火加热的方法属：
157“馒头是最终产品，而面粉是中间产品”这一命题（）。
158面包和肉肠是互补品。我们观察到面包的均衡价格与肉肠的均衡数量同时上升。什么因素引起这种变动形式？（）
159女，78岁，身高160厘米，体重70千克，摄入优质蛋白质的适宜食物是（）
160下列粉尘中，的粉尘不可能发生爆炸
161下列粉尘中，（）的粉尘不可能发生爆炸
162下列哪一种商品的需求价格弹性最大：（）
163为了使面粉增白，某面粉加工厂在面粉中掺入有毒的化工原料“吊白块”该行为侵犯了消费者的（）。
164面粉中蛋白质的性能是形成各类点心制品工艺原理的主要原因之一。
165用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
166澄面粉主坯是属于一种不发酵、不疏松的皮类。
167虾蓉面坯制作点心时，一般以面粉做面干儿。
168巴地成品塌身的主要原因是（）。
169按国家面粉的等级标准，一般标准粉的含水量为（）
170蛋泡面坯工艺中，（）对打蛋有一定影响，它主要表现在对蛋液的消泡作用上。
171水油面是由（）调制而成的。
172调制蛋泡面糊时，当面粉拌入蛋液时中，不能搅拌且抄拌的时间不宜（）。
173普通酵面的制作流程：面粉、水、酵种→和面→醒面→调面→（）→成团。
174调制黄油酥的面粉一般选择（）。
175调制混酥面坯最好选用（）面粉。
176高筋面粉通常使用硬质小麦磨制而成（），高筋面粉在面点制作用主要用于面包类制作。
177擘酥面团由两块面团复合而成，一块是用凝结的熟猪油或黄油掺入面粉调制的起酥面，另一块是由（）等调成的面团。
178用中筋面粉5000克制作小酵发面皮，如果清水需要2500克，面粉的比率是201%，同时假定没有损耗，其他配料的重量应该有（）克。
179制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是（）%。
180制作小酵发面皮的配方是中筋面粉5000克，白糖1000克，泡打粉50克，面种1500克，清水2500克，假定没有损耗，面粉的比率是（）%。
181生产面包的企业，若以和面部门为成本对象进行成本核算，则面粉是（）。
182曲奇饼干用什么面粉（）。
183以下适合用吊白块速测盒检测的食品是（）
184将适量面粉加入冷水中，搅拌均匀后又静置一段时间，发现面粉先是均匀分散在水中，而静置后又分为两层。这说明面粉在水中均匀分散时是（）
185面粉中蛋白质含量每增加11%，可以使吸水量约提高（）
186小麦种子通过后熟作用后，面粉的烘焙品质就会下降。
187同等重量的面粉，挂面生产的加水量低于面包生产的加水量（）
188做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7~9%之间。
189炒蛋通常会加入（）炒制，这样会使鸡蛋变得滑嫩
190关于粉质仪测定小麦粉流变学特性实验，下列说法正确的是（）。
191经测定，某面粉样品的稳定时间为3.5min，从稳定时间看这批面粉适合作为（）。
192关于小麦粉流变学特性，下列说法正确的是（）。
193面裹煨诃子，每100kg净诃子，用面粉（）
194煨肉豆蔻可用辅料包括（）
195在幼儿膳食中，可以起到蛋白质互补作用的是（）。
196如果我们观察到面粉价格上升了，那么，就可以预期到面包的供给曲线将向左方移动。
197关于1B面粉的描述，正确的是（）。
198披萨面饼制作通常采用的是哪种面粉
199面粉吸水性的高低可以影响产品，因此选用面粉应考虑其吸水性。
200面粉内含有70%以上的淀粉。
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