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超星尔雅学习通未分类(490240)

153101中国的插花艺术历史悠久，源远流长。据记载，中国的插花源于(
153102悬崖式插花是以（）在花器上悬挂下垂作为主要造型特征。
153103半圆型一定是毕德迈尔式，但并不是所有的毕德迈尔式都属于半圆形。
153104西方式插花中所有花材必须有共同的中心点，补花不能超过主体花。
153105（）功能是确定造型的形状、大小、方向。一般是花器高度加宽度的1.5-2倍。
153106以下比德迈尔花型中，哪一种插作最复杂。
153107以下花材不适合作为垂直型插花主架构的是（）。
153108弯月型造型，以时钟（）的角度最美。
153109垂直型插花中焦点花的高度通常为作品高度的（）。
153110以下花材，不适合作为半球形插花的主体花材的是（）。
153111半球形插花一般采用几枝定位？
153112弯月型插花中，上下弧线的比例通常为（）。
153113下列哪个花型，宽度一般不超过花器宽度为宜。
153114要使线条花与焦点花和谐地融成一体，须用（）来过渡。
153115弯月型插花中，高:宽:深采用8:5:3的比例关系，其中5是指（）。
153116西方插花花大色艳，造型丰满，气派豪华，可以装饰于任何风格的大客厅中。
153117西方插花团簇型中能四面观赏的作品是（）。
153118规则式插花讲究花材的（）。
153119放射形构图采用（）花叶。
153120插花与餐桌的摆放形式要和谐，摆花高度不超过人们坐着时的水平视线，一般在（）。
153121西方式插花通过外在的形式和（）来表现主题，有豁达率直的风格。
153122不对称式构图形式常用的造型有:L形、S形、（）、不等边三角形等。
153123西方式插花在造型中使用花材种类多、数量大、（）丰富。
153124欧美插花中较多采用（）。
153125L形构图多运用在（）上。
153126一般插花作品的摆件常起到举足轻重的作用。
153127常见的线状花材有唐菖蒲、金鱼草、梅花、桂花。
153128百合、朱顶红等雄蕊发达的花朵，保鲜可采用花朵去雄法。
153129高低错落，即花朵的位置要高低前后错开，切忌插在同一横线或直线上。
153130大花朵或盛开的花朵、色彩浓艳的花朵、面积较大的或厚实的叶片应插在构图的（）。
153131佛手属（）。
153132木本花材的修剪，首先细心观察花枝的向背和走势，并找出最佳的观赏面和（），然后谨慎动刀剪、不可粗率行事。
153133花瓶插花在保证花枝末端浸入水中时，水的深度应该在（）。
153134插花花艺作品是三维立体造型的艺术形式，由于有（）的变化，增强了作品的表现力。
153135在插花作品中如果花枝一样高、花朵一样大、色彩相同，结果必定使构图（）。
153136（）是位于骨架花构成的范围内，用以丰富和完成插花造型的花材类型。
153137插花中花苞在上方，盛开的花在下方，颜色浅的插在上方，颜色深的插在下方，这条要点属于（）。
153138插花作品的意境美，是作品的灵魂，没有深刻意境的作品就不是美的插花。
153139插花作品中，团块式花材的使用会延伸作品的空间。
153140牡丹为毛茛科常绿灌木，高可达3m。枝粗壮，2回3出羽状复叶，花径10-30cm，花色丰富，有半重瓣、重瓣和2-3朵花叠合而成的台阁花品种，花期4-5月。
153141自然式插花、自由式插花均属于不对称均衡。
153142叶在茎上的排列方式分为互生、对生、轮生和簇生4种类型。
153143水中剪切适用于任何花材，是一种最基本、效果显著的促进吸水的方法。
153144为生产切花而栽培的花卉类型称为切花花卉。
153145花泥吸水时，为了加快速度，可以用手将花泥按入水中。
153146书房中的书架上，所插的小品花，应选用鲜花为好。
153147哪种花材对乙烯不敏感。
153148艺术插花（）的选择应与花材的形态、质地及环境相协调。
153149花材加粗固定法，是指花枝过细时，可在花枝的基部用纸或塑料包缠，或用较粗的短枝绑扎在基部即可插于（）。
153150色彩对（）影响最深，主要是冷暖感、轻重感、距离感、深度感、运动感以及约定俗成的各种象征意义。
153151保持插花花艺作品稳定感的三原则是:（）、“上散下聚”和“上小下大”。
153152自然界挺直的马蹄莲花枝，要插成新月型，可以（）用弯曲。
153153家庭保鲜中最简单易行的方法是（）。
153154紫叶李的花期是（）。
153155菊花是世界四大切花之一，有大菊和小菊之分，大菊用作主体花或（）;小菊用作填充花，黄、白色菊花常用于丧礼插花。
153156以下互为补色的色彩是（）。
153157世界上第一部详尽论述插花艺术的专著的作者是（）。
153158采用过氧化氢法进行海藻脱色处理中需添加（）增强过氧化氢的脱色效果。
153159适合提取卡拉胶的藻类原料是（）。
153160能为人类食物补充充足“碘”，并能从中提取褐藻胶的食用藻类是（）。
153161利用南极磷虾作为原料生产调味品,要解决的主要问题是（）。
153162HAP的生产技术中,（）逐渐被淘汰。
153163下列产品属于反应型海鲜调味料的是（）。
153164鱼露等级的评判指标是（）。
153165反应型海鲜调味料的生产不会应用的加工工艺是（）。
153166鱼露的主产国不包括（）。
153167下列产品中,含有油脂的是（）。
153168鱼露的快速发酵生产,不能采用的方法是（）。
153169下列调味品中,属于抽提型的是（）。
153170盐酸法水解鱼类生产水解动物蛋白过程中,容易产生（）致癌物。
153171油浸鱼类罐头不宜采用以下哪种方式加油？（）
153172鱼贝类的大直径扁罐及玻璃瓶罐一般采用（）。
153173罐头食品装罐时必须保持一定的顶隙，通常为（）。
153174以下哪种方式会增强罐头杀菌过程中微生物的耐热性？（）
153175下列哪种水产软罐头需要在低温中流通（）。
153176水产罐头食品反压杀菌是指在杀菌系统中通入压缩空气，使罐头瓶内压力（）瓶外压力。
153177下列材料不适合用于鱼类罐头包装的是（）。
153178以下哪种盐浓度可以抑制水产品的腐败变质？（）
153179熏烟中具有抗氧化作用的主要成分是（）。
153180以下哪种海蜇可以直接食用？（）
153181下列哪种熏制方法生产的水产品不存在致癌物质？（）
153182盐藏红鱼卵加工过程中可添加（）来保持产品良好的鲜明度。
153183赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是（）。
153184渍鱼表面产生的白色结晶物质是（）。
153185盐干鱼加工是把腌制和干制两种工艺结合起来，其中通常采用的腌制方法是（）。
153186干燥曲线中恒速阶段食品的温度不变，除去的是（）。
153187水产干制品加工干制前可以进行（）处理以使酶失活。
153188引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。
153189（）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
153190下列哪种干燥方法生产的水产品品复原性最好?（）
153191水分达标的墨鱼干表层白色物质是（）。
153192水产生干品加工最常用的干燥方法是（）。
153193以下哪种水产原料适宜加工成煮干品？（）
153194下列哪种干制品属于淡干品？（）
153195水产调味干制品加工最常用的干燥方法是（）。
153196下列哪种干燥方法生产的水产品品质最好？（）
153197鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却,其作用是（）。
153198鱼糜制品在90℃加热,除了杀菌作用外,更重要的作用是（）。
153199鱼糜制品生产中凝胶化的目的是（）。
153200鱼糜制品生产时,擂溃与成型操作应连接进行,两者之间不能长时间间隔,否则擂溃后的鱼糜在室温下放置会因（）现象而失去粘性和可塑性而无法成型。
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