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未分类

28801复述的类型包括（）。
28802朗读时的口语，跟日常口语是相同的，都属于口语的范畴。（）
28803朗读时，朗读者首先要理解和感受作品，然后在此基础上进行有声语言创作。（）
28804下列各组中可以全部儿化的一组词语是（）
28805下列“啊”音变全正确的一组是（）。
28806“矫正”的“矫”的调值是（）。
28807下列词语中，均为后鼻音韵母的一组是（）。
28808普通话有（）个韵母。
28809下列词语中，均为不送气音声母的一组是（）。
28810下列几组词中声母全是翘舌音的一组词是（）
28811下列各组中均属于零声母的一组词语是（）
28812普通话的辅音声母有（）个
28813我国的国家通用语是普通话。（）
28814教师口语，指的是教师和学生的（）过程中，所使用的口头言语行为和话语。它也是研究教师口语（）的一门应用语言学科。
28815下列关于教师口语的性质的选项中，（）不正确。
28816下列选项中，（）不属于职业言语交际。
28817下列选项中，（）不属于非言语交际。
28818下列哪一项不符合交际的定义？交际指的是发生在人与人之间的，借助某种符号（），并产生相应行为的一种社会活动。
28819下列（）选项属于独白？
28820下列（）选项属于会话？
28821下列（）选项不属于言语。
28822所谓书面语言，就是一个人凭借某种语言的（）来表达思想情感的言语。
28823所谓口头语言，就是一个人凭借自己的（）所发出的某种语言的声音来表达思想情感的言语，这是人最基本的言语形态。
28824智慧树知到《自我探索与心理成长》章节测试答案
28825建立联结是减轻死亡焦虑的方式之一，下列属于建立联结的有效工具的是（）。
28826健康的哀伤是一个“钟摆”运动。（）
28827多数情况下，哀伤都是一个直线向前发展的过程。（）
28828在绘制生命树时，树根代表了（）。
28829创伤后应激反应不包括（）
28830以下关于吵架的意义，说法正确的是（）。
28831“一见钟情”属于斯腾柏格的“爱情三因素论”中的激情成分。（）
28832认知评估指的是自己认为自身能力能否应对环境的变化。分为完全能应对和完全不能应对，不是连续的过程。（）
28833（）能让人更加快乐和更加健康。
28834杏仁核的功能是（）
28835有关整体自尊的说法正确的是（）。
28836以下属于心理自我的是（）。
28837自尊存在一个公式，那就是自尊=期望/成功。（）
28838以下对于工作满意感的说法正确的是（）。
28839以下对自我接纳的表述说法正确的是（）。
28840在成为英雄的旅途中，我们可能会遇到以下的哪些体验。（）
28841子女在家庭三角化关系中出现的问题角色包括（）。
28842英雄一定都是向外的，拥有着光鲜亮丽的外表、良好的经济基础、受人尊敬的社会地位。（）
28843为了建立边界，在家中我只需要扮演子女的角色即可。（）
28844在家庭关系中的自我分化指的是，子女成年后学会在心理与现实世界中远离父母。（）
28845智慧树知到《黄酒酿造技术》章节测试答案
28846黄酒的贮存陈化是一个缓慢反应过程、随着时间不断延长，酒体中的氨基、羰基等物质也被逐渐消耗减少；通过邪杂气挥发，相应地突出了固有醇香和酯香；而另一些香味物质的聚合、转化又增加了新的复合香气，同时陶坛中一些变价金属元素的溶出、形成自然的氧化催化剂，并发生转化，引成黄酒不可缺少的香味组分。（）
28847原酒是黄酒酿造结束，直接或经煎酒后储存于容器中的基酒。（）
28848勾兑黄酒时，为了取长补短、稳定出厂产品的质量，可由几批酒组成为好。（）
28849袋装黄酒的酒精度较低不易使微生物繁殖。（）
28850黄酒发酵醪酸败的判断指标有（）。
28851针对引起黄酒生物性浑浊与沉淀的原因，可采取（）措施防止。
28852黄酒非生物性的浑浊沉淀根据机理可以分为（）。
28853带酒是具有独特香和味的好酒，带酒又可分为（）。
28854黄酒的勾兑包括（）
28855酒龄是指发酵后的成品原酒在（）等容器中贮存的年限。
28856常说黄酒“越陈越好”，只有在（）中才能实现。
28857香气物质γ-壬内酯虽然含量比较低，但是由于其风味阈值（），因此对黄酒陈酿醇香风味的形成具有不可忽视的作用。
28858黄酒中氧化钙测定用高锰酸钾标准溶液滴定时，微红色应保持30s为终点。（）
28859特型黄酒是由于原辅料和（或）工艺有所改变，具有特殊风味且不改变黄酒风格的酒。（）
28860黄酒的甜、苦、辣、酸、香、涩六味要协调，醇正柔和，味全爽口。（）
28861费林溶液与（）共沸生成氧化亚铜沉淀，以次甲基蓝为指示液，用试样水解液滴定沸腾状态的费林溶液，达到终点时，稍微过量的还原糖将次甲基蓝还原成无色为终点，依据试样水解液的消耗体积，计算总糖含量。
28862黄酒的理化要求指标有（）。
28863甜型黄酒总糖（以葡萄糖计）为（）。
28864半甜型黄酒总糖（以葡萄糖计）为（）。
28865半干型黄酒总糖（以葡萄糖计）为（）。
28866干型黄酒总糖（以葡萄糖计）为（）。
28867黄酒发酵一般都在低温下酿造，因而可使酒精发酵的全部生成物及其微生物的代谢产物得以保存，从而形成黄酒特有的（）。
28868黄酒在储藏过程中色泽变深，与（）生成类黑精有关。
28869制曲用的小麦要炒制，其目的是（）。
28870熟麦曲制曲时，将原料拌匀粉碎后，分别装入培养盘，厚度以（）为宜，然后分层装入培养箱内。
28871自动化生麦曲生产系统中，一般拌料后的水分为（）。
28872黄酒前发酵、后发酵生产工艺流程顺序为（）。1）饭、水、曲落罐，2）压罐，3）前发酵，4）后发酵
28873机械化黄酒主要在不锈钢或碳钢(内衬防腐涂料）发酵罐中进行酿造（）。
28874香雪酒的堆放养醅时间长达３～５个月。其间酒精含量会稍有下降，主要由于挥发所致，而总酸及糖分仍逐渐升高，这说明加糟烧后，糖化酶的作用虽被钝化但并未全部被破坏，糖化作用仍在缓慢进行。（）
28875刚压榨出的酒液称为生酒或生清。（）
28876浸米汲出的浆水再用清水稀释，调节总酸不超过76ｇ／Ｌ，澄清一夜后取上清液作配料。（）
28877浸米时间长达15～20ｄ，浸米过程中应经常注意米的吸水程度和水的蒸发情况，及时补水，勿使米层露出水面。浸米期间，要捞去液面的菌醭，防止浆水发臭。（）
28878酒醅有（）现象意味着酒醅已经成熟，可以榨酒了。
28879在冬酿低温季节，当酒醪的酒精度达７％～10％VOL时，总酸增长已极缓慢。若生产正常，至压榨时酒醪的总酸一般均在70ｇ／Ｌ（以乳酸计）以下。但气温一旦转暖，酒醪的总酸又会很快（），必须抓紧榨酒。
28880开耙品温高低掌握得不同，会影响到成品酒的风味。高温开耙待醪的品温升高到35℃以上才进行第一次搅拌（开头耙），使品温下降。低温开耙是品温升至30℃左右进行第一次搅拌，发酵温度最高不超过（）。
28881甜型黄酒的特点有（）。
28882可以从（）等方面评价酒醅是否成熟。
28883黄酒酿造过程中，浸米的目是（）。
28884绍兴元红酒是（）的典型代表，主要工艺特点是使用淋饭酒母和摊饭操作法来生产，每年小雪前后（１１月下旬）投料，至立春（次年２月初）榨酒，发酵期长达７０～８０ｄ，发酵容器为陶质的大缸、大坛，在大缸中进行前发酵和主发酵，在大坛中进行缓慢的后发酵。
28885黄酒酿造过程中，淀粉糖化和酒精发酵两个作用是同时进行的。（）
28886发酵醪中的有机酸以（）为主，其次为乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸，此外含少量丙酮酸、富马酸、酮戊二酸、草酸等。
28887醪的酒精发酵主要依靠（）的作用，通过酵母细胞内多种酶的催化，把可发酵性糖在厌氧状态下分解成酒精和二氧化碳，并放出热量，使醪的品温上升。
28888大米中的淀粉被曲中的淀粉酶作用分解成糊精和葡萄糖，给予黄酒（）。
28889醪液中细菌多样性十分丰富，数量较多的细菌有糖多孢菌属、乳杆菌属、芽孢杆菌属，还有少量的链霉菌属、乳球菌属、考克菌属、魏斯菌属、明串珠菌属、纤维菌属、片球菌属、短状杆菌属、类芽孢杆菌属、醋杆菌属、短杆菌属、双歧杆菌属、葡糖杆菌属等。其中（）是整个发酵过程醪液中占绝对优势的细菌。
28890大罐发酵半干型黄酒时，发酵过程醪液中绝对优势的真菌有（）。
28891黄酒发酵的特点是（）。
28892在生产淋饭酒或淋饭酒母时，通过搭窝操作，使酒药中的有益微生物根霉、酵母等在有氧条件下很好繁殖，并且在初期就生成大量（），合理地调节了酒醅的pＨ，有效地抑制了有害杂菌的侵入。
28893淋饭酒母利用酒药中的根霉和毛霉生成的乳酸，测定淋饭酒母冲缸前酒窝甜液中的pH值一般在3.5左右，冲缸后搅拌均匀的pH值仍在4.0以下。（）
28894挂曲制造过程与踏曲大体相同，只不过与踏曲相比，一个是在地上堆积培养，一个是悬挂起来培养。（）
28895曲房在使用之前，一般采用硫熏法或甲醛法来彻底杀菌。（）
28896麦曲质量的优劣，直接影响到黄酒的质量和产量，被喻为“酒之骨”。（）
28897纯种培养麦曲是指用人工接种的方法，把纯种糖化菌菌种，接种于（）原料，并在人工控制的培养条件下，使其大量繁殖和产酶而制成的黄酒糖化剂。
28898熟麦曲的制造工艺过程为（）。1）试管斜面，2）原菌，3）一级种曲，4）二级种曲，5）麦曲
28899质量好的麦曲，要有正常的曲香，白色菌丝茂密且均匀，无霉烂夹心，无霉味或生腥味，曲屑坚韧触手，曲块坚韧而疏松，水分含量（），糖化力高（800单位以上）。
28900成熟的高温糖化酒母质量要求为（）。
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