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制品

301烟草制品生产者或者销售者发布的迁址、更名、招聘等启事中，（）含有烟草制品名称、商标、包装、装潢以及类似内容。
302（）开膛方法通常用于制作烤制品。
303大电流开关柜（2500A及以上）、PT柜活门档板采用（）材料。
304豆类及豆类制品摄人量是（）。
305某中性耐火材料制品，热膨胀系数较低，导热性高耐热震性能好，高温强度高，不受酸碱的侵蚀，也不受金属和熔渣的润湿，质轻，是优质的耐高温材料。此类耐火制品为（）。
306采用阻燃性沥青玛蹄脂贴玻璃布做防潮隔气层时，其适用场合为（）。
307某中性耐火材料制品，热膨胀系数较低，导热性高，耐热震性能好，高温强度高，不受酸碱的侵蚀，也不受金属和熔渣的润湿，质轻，是优质的耐高温材料。此类耐火制品为（）。
308采用阻燃性沥青玛碲酯贴玻璃布作防潮隔气层时，其适用场合为（）。
309采用石棉石膏或石棉水泥保护层时，其适用场合为（）。
310蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响（）。
311对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面（）。
312对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时（）。
313对于较小的混酥面坯制品，在摆放制品时要相应地（）。
314对于较小的混酥面坯制品，由于（），在摆放制品时要相应地紧凑一点。
315对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点，以免制品（）。
316烘烤成熟的混酥面制品，须（）模具。
317烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间（）。
318烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要（）。
319检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要（），然后再决定是否出炉。
320加工罐头制品时，应注意加工时间不宜过长，以免破坏制品的内部结构，失去应有的弹性和（）。
321加工罐头制品时，应注意加工时间不宜过长，以免破坏制品的内部结构，失去应有的（）和光泽。
322加热奶油的目的是（）。
323影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是烘烤温度，二是（）。
324影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是（），二是烘烤时间。
325制作清蛋糕面糊时，加入面粉后也不要用力过猛，时间过长，以防（）。
326在实际工作中要根据混酥制品的体积大小、厚薄、（）等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。
327下面原料中不属于糖或糖的制品的是（）。
328为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品在烘烤前都需（）。
329下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是（）。
330下列不属于面包最后醒发的目的是（）。
331（）是经过特殊加工，其造型完美，具有食用和欣赏双重价值的制品。
332（）是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
333清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的（）。
334清蛋糕面糊入模具后应马上烘烤，而且要避免剧烈的振动，是为了（）。
335切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法，其目的是保证（）。
336切是（）的一种方法。
337模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为（）。
338较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
339较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现（）。
340切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
341为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
342札干的制品只能作为欣赏，不能食用
343把鸡蛋添加到制品中，可以提高制品的热能和营养价值。
344对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力大，所以摆放制品要相应地疏松一些。
345对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点。
346对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时水气的溢出，保持制品表面的平整，保证成品的美观。
347烘烤成熟的混酥制品，须待完全冷却后，才能取下模具，以防脱模不好，使制品粘连，影响制品外观。
348烘烤清蛋糕制品时，所用的烤盘及烤模的材料，对制品烘烤时会产生重要影响。
349烘烤咸酥制品所需的温度和时间要比烘烤甜酥制品所需的温度和时间要低和短一些。
350混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
351发粉中的填充物的作用在于延长发粉的保存期，防止发粉的吸潮结块和失效，同时还可（）。
352泡夫类制品主要有两种，一类是（），另一类是éclair。
353撒粉质原料时，常常用罗来撒，这样既容易掌握所撒制品原料的均匀度，又可（）。
354（）是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
355下列不属于乳品在西点制作中的作用的是（）。
356油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，如果蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响（）。
357硬质面包成型时，一方面要尽快完成成型工作；另一方面要求（）；还要注意不要使用过多的干面粉，以防影响成品的质量。
358制品所撒的辅料，如果不能（）或影响制品造型及色泽，都不应选用。
359制品沾固体原料时，把握好制品所沾原料的多少以及（），即可达到满意的效果。
360在使用（）裱型时，要掌握好其溶化的温度及使用温度，使裱制出的制品及造型立体感强，制品有光亮、不易破损。
361在使用巧克力裱型时，如果在适合的溶化温度和使用温度内，裱制出的制品及造型（），制品有光亮，不易破损。
362在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。
363制作木司时，需要脱模的制品，一定要小心，要保持制品的（）。
364制品用撒的方法进行装饰时，所撒的辅料如果能美化制品，一般都可以选用。
365制品沾液体原料，一般比较简单，只要把握好制品所沾原料的多少以及制品所沾的部位即可达到满意的效果。
366风登糖中糖的再制品，呈粉末状，洁白。
367风登糖是糖的再制品，呈膏状，洁白细腻。
368在使用糖粉酱裱型时，要求在操作上力求精细，以便裱制出复杂的制品。
369木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的装饰、美化奠定了基础。
370泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟。
371在运用撒的工艺装饰时，要以增加制品风格，突出制品自然造型和色彩务原则，灵活运用撒的工艺，以达到画龙点睛的目的。
372对封糖制品来说，要求沾后的成品平滑有光泽，不能有多余的封糖流下，不能软化。
373烹调，广义上包括菜品、面点、的制作技术。
374咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或吓油腌制而成的。
375鳝肚是海鳗鳔的干制品。
376茸胶制品的PH值在6以下时，茸胶的弹性最佳。
377咸半干菜是指经过部分脱水的诸种腌制品的改制品。
378咸半干菜是指经过部分脱水的腌制品、酱油腌制品，酱柔制品的改制品。
379下列选项中，火灾危险性为丙类的是（）。
380（）铁制品坚硬，结实，但是时间久了，它会慢慢地生锈。下列关于铁生锈的表述，正确的是：
381冻藏温度和冻藏时间直接影响到速冻制品的产品品质。（）
382诊断制品根据制品本身的性质及反应原理分类可分为（）。
383调面时加蛋清和盐有什么作用？（）
384省级市场监督管理部门可以根据本地区监督管理工作需要对食品类别进行调整。（）
385冻干技术一般适用于以下哪些制剂的制备。（）
386一次性制品会造成资源浪费，GMP不鼓励制药生产使用一次性材料。（）
387《中华人民共和国核材料管制条例》中管制的核材料包括（）
388在注塑成型过程中，延长保压时间，制品收缩率（）。
389注射成型制品不能设计成有侧凸或侧凹的形状。（）
390具有复杂内腔轮廓的成型制品可以使用失芯技术的注射成型工艺。（）
391在生产注射用冻干制品时，其工艺过程包括（）。
392处方名延胡索，调剂时应付（）
393处方名益智仁，调剂时应付（）
394建筑技术包括（）。
395节拍是指（）。
396肌肉注射丙种球蛋白制品是安全的，但静脉注射丙种球蛋白制品却可以传播输血相关病毒，其主要原因是
397任何人（）从场外带入偶蹄动物类相关制品。
398果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为两大类：蜜饯类和（）。
399烟熏制品都是熟制品。
400海洋水产品加工的三大传统产品是（）
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