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未分类

239901在蛋白融合表达时，当担体基因位于多克隆位点的上游时，则无需考虑担体基因开放阅读框的移码问题。
239902Plac和CMV都是基因诱导表达中常用的原核启动子。
239903表达载体中多克隆位点往往位于启动子的（），终止子的（）
239904表达载体中起始基因转录的元件是（）
239905在荧光定量PCR中能够使得SYBRGreen发光的是（）
239906PCR技术不仅为遗传病的诊断带来便利，而且改进了检测细菌的方法。若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的（）
239907反转录PCR就是先用mRNA进行反转录再用其产物进行PCR。
239908常规PCR反应所用到的酶是（）
239909基因组文库的类型有（）
239910最早被用来动物细胞转基因载体是（）
239911柯斯质粒（cosmid）是一种（）
239912细菌质粒载体所能携带的外源基因只限于（）以下的DNA片段。
239913pUC质粒与pBR322质粒比较增加的元件有（）
239914基因工程载体应该具备那些特征（）
239915基因工程中klenow片段应用包括（）
239916以下属于大肠杆菌中的聚合酶的是（）
239917根据酶切活性对盐浓度的要求，限制性核酸内切酶可分成（）
239918关于限制性内切酶，下列说法中错误的是（）
239919识别不同序列但切出的DNA片段具有相同末端序列的酶称为（）
239920基因工程第一步“切”的步骤包括切下目的基因，但不包括切开载体。
239921A品系跟B品系杂交，是把A品系中几个基因转移到B细胞内？（）
239922现代杂交育种技术中建立的转基因智能不育系，育性是（）
239923转基因技术又叫做（）
239924基因修饰生物包括哪些类型？（）
239925花青素开环形成查尔酮，颜色变深。
239926类胡萝卜素对热和光稳定，不受pH变化的影响。
239927肌肉中红色完全由肌肉细胞中的肌红蛋白（Mb）提供。
239928叶绿素是水溶性的，有a、b两种结构，其结构中存在一个大的共轭体系。
239929下列基团属助色基团的有（）。
239930下列基团属生色基团的有（）。
239931在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为（）。
239932既是水溶性，又是多酚类色素的是（）。
239933下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）。
239934下列色素为合成色素的是（）。
239935一种辅基可与多种酶作用。
239936一种酶蛋白只与一种辅酶(基)结合，构成专一的酶。
239937SO2.Na2SO3.NaHSO3都能直接抑制酚酶。
239938食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。
239939易发生酶促褐变的食品有（）。
239940肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。
239941多酚氧化酶是一种结合酶，它含有辅基是（）。
239942导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。
239943下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。
239944植物中（尤其谷类.豆类）的P主要以植酸形式存在。
239945加工时常在肉类中加盐，是持水性增加。
239946矿物质在体内能维持酸碱平衡。
239947除了C.H.O以外，其它元素都称为矿物质，也称无机质或灰分。
239948由于VC对人体有多种生理功能，因而摄入越多越好。
239949维生素是生物生长和代谢必需的微量物质。
239950容易被氧化的维生素有（）。
239951下列维生素属于脂溶性的有（）。
239952请问牛奶在太阳下晒时会分解哪种维生素（）。
239953人体缺乏（），可以引起坏血病。
239954通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。
239955蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。
239956维持蛋白质一级结构的作用力为氢键。
239957蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。
239958蛋白质变性后（）。
239959可引起蛋白质变化的物理因素有（）。
239960在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸是（）。
239961对面团影响的两种主要蛋白质是（）。
239962维持蛋白质二级结构的化学键为（）。
239963下列氨基酸中必需氨基酸是（）。
239964油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。
239965过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。
239966单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂。
239967脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量，故可以用蛋白质代替之。
239968天然油脂没有确定的熔点和凝固点，而仅有一定的温度范围。
239969为Ｗ／Ｏ型的食品是（）。
239970油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。
239971在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）。
239972油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物（）。
239973单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）
239974能水解淀粉分子a-1,4糖苷键,不能水解a-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
239975下列糖类化合物中吸湿性最强的是（）。
239976下列糖中属于双糖的是（）。
239977淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）。
239978防止淀粉老化的方法有（）。
239979淀粉糊化后（）。
239980蔗糖易结晶，晶体生成细小，葡萄糖易结晶，晶体生成很大。
239981直链淀粉在水溶液中是线形分子。
239982和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
239983纤维素不能被人体消化，故无营养价值。
239984结合水可以溶解食品中的可溶性成分。
239985食品中的自由水不能被微生物利用。
239986一般水活度<0.6，微生物不生长。
239987一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。
239988属于自由水的有（）。
239989属于结合水特点的是（）。
239990水温不易随气温的变化而变化，是由于（）。
239991一块蛋糕和一块饼干同时放在一个密闭容器中，一段时间后饼干的水分含量（）。
239992某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。
239993对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。
239994青少年犯罪的心理学理论主要包括（）。
239995社会回应及冲突理论主要包括（）。
239996台湾《少年事件处理法》规定保护处分为处理少年案件的重要方式，将法官保护处分的裁定类型分为（）。
239997从哪个年代起，青少年犯罪矫正逐渐由传统的监禁式机构处遇向开放式社区处遇，使司法系统与社会系统的合作日益密切，推进青少年司法制度发生转向。（）
2399982007年以来，上海的青少年社区矫正工作主要根据上海市社区矫正办公室制定的社区矫正工作规定展开，主要包括日常管理、教育学习、心理矫正、公益劳动、帮困解难等。
239999下列哪些时间可以计入监外执行的服刑期（执行期）？（）
240000被判处管制、拘役、无期徒刑、有期徒刑的罪犯，在服刑期间，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改或者有立功表现的，可以减刑；有重大立功表现的，应当减刑。（）
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